Feliz cumpleaños!!! Rebuznos, como diría Pepper :)
Saludos

Hello Boss! ;(:))

Hola Roger!! :)

Hola a todos, me ha parecido un post muy interesante sobre todo debido a mi experiencia laboral en este sector: la formación. Me gustaría aportar mi opinión, que es la siguiente. Partiendo de la respuesta de Eva a este debate - que es absolutamente correcta, a mi parecer- en los cuatro tipos de empleados: M1: no quiere y no sabe; M2: no sabe pero quiere; M3: sabe pero no quiere; M4: sabe y quiere, yo ...

Hola a todos, me ha parecido un post muy interesante sobre todo debido a mi experiencia laboral en este sector: la formación. Me gustaría aportar mi opinión, que es la siguiente.

Partiendo de la respuesta de Eva a este debate - que es absolutamente correcta, a mi parecer- en los cuatro tipos de empleados: M1: no quiere y no sabe; M2: no sabe pero quiere; M3: sabe pero no quiere; M4: sabe y quiere, yo diría:

Como formador en la hostelería más de veinte años y jefe de formación de varias empresas que priorizaron en sistemas formativos pienso que una de las mayores importancias es centrarse en gran medida en el procedimiento de contratación y sistemas de entrevistas. Esta es la área clave en el negocio que diferencia al personal que tiene y la facilidad de la instrucción y la aplicación de las normas.

Contratar al candidato equivocado (actitud equivocada, las normas preestablecidas, sin capacidad de aprender, sin el deseo de aprender) generalmente resulta una pérdida de tiempo y dinero en formación y por último, de alta rotación de personal. El cálculo de los costos de la pérdida de tiempo en i) el procedimiento de entrevista ii) la formación de la persona; iii) la re-formación de la persona iv) la labor adicional en el resto del equipo cuando un miembro del personal sale de la empresa (o es despedido) y luego v) más el tiempo dedicado de nuevo al procedimiento de contratación - es un gasto enorme con el que muchas empresas no cuentan en sus costes laborales.

Si hay más tiempo y esfuerzo puesto en la contratación ,el proceso de la entrevista y el salario mínimo es superior a la media de los salarios de la competencia local (o incentivos aplicados a ganar por los resultados obtenidos), el rendimiento sería mucho mayor que los costes iniciales adicionales de salarios y costo de la formación correcta.

Si se aplicase esta estrategia , en las categorías M1 y M3 , los trabajadores no serían contratados, y además mediante la adaptación de una técnica de entrevista más profunda y interactiva,se puede identificar a las "estrellas" potenciales. Continuando esto con un periodo dedicado a la formación (lo ideal es asociado con un entrenador M4) y en un corto período de tiempo el resultado será que la empresa va a tener a un empleado de alto rendimiento, que complementa al equipo existente y que ofrece un servicio de calidad por lo tanto agradable, con la correspondiente conservación y ampliación de los clientes repetidores.

Funcionando de esta manera, conseguiremos que todo el equipo esté mas motivado , por lo tanto sean mas productivos y estén mas satisfechos con las condiciones de sus empleos y responsabilidades , y que además trabajen mejor en equipo y a favor de los beneficios de la empresa (a través de incentivos, aumentos salariales, etc.)

Para una empresa, escapar de la espiral de personal de baja calidad, la insatisfacción de los clientes, los elevados costes salariales y de estándares de mediocre a bajo nivel, la empresa necesita comprometerse a invertir en la creación de un programa de contratación y de formación ,y aferrarse a eso. Inicialmente, esto exigiría la identificación de los estándares y servicio deseados y la formulación de estos en los manuales de formación. La formación a continuación tendría que ser dada primero a los jefes de departamento y seguidamente ellos instruirian a sus empleados. Todo esto obviamente requiere inversión, pero los resultados obtenidos pronto pagarán y superarán este desembolso .

Esto a su vez repercute en propietarios / gerentes con un personal más capaz, que puede desarrollar aún más y ellos pueden entonces delegar más responsabilidades para poder dedicarse a sus verdaderas funciones en el negocio y a una mejor planificación del mismo

En esencia, la Selección y Formación que tanto hace crecer las empresas y debería hacerse a ojos ciegos, automáticamente y siempre, pero sabemos que por desgracia no siempre es asi.

Disculpad si he cometido algún error de grámatica etc, pues soy Guiri!!!

Gracias a todos, saludos.

Muchas zanahorias para Pepper hoy!