Eduardo Serrano Mart铆nez

Como todos sab茅is, me preocupa enormemente el tema de la formaci贸n en nuestros sector y especialemente, en el subsector que conocemos como hosteler铆a, incluyendo en este las especialiadasdes de bar, sala y cocina. A pesar de esta preocupaci贸n, me siguen sorprendiendo noticias como 茅stas http://www.gestionrestaurantes.com/noticies.php?id=10348&tipus=3 en un momento de dificultades econ贸micas como las que vivimos, donde no debemos malgastar esfuerzos e inversiones, y donde聽 tenemos serios problemas de definici贸n de lo que deben ser los …