Marketing Gastronómico

Ayer tenía la última sesión de un curso que daba sobre Innovación en la Restauración en Florida Universitaria, donde el primer día pregunté a mis alumnos, que expectativas tenían sobre el curso, que querían lograr y con que conocimiento se irián felices a casa …  La mayoría dijo lo mismo: Quiero sorprenderme con cosas nuevas, Con cosas que no conozco, Estoy a la expectativa… Los miré a todos y les dije … y ninguno quiere …