Marketing Gastron贸mico

Hace algunos meses, comenc茅 con el estudio Las peores tendencias gastron贸micas, que trataba de buscar, a trav茅s de las propias opiniones de todos nosotros, los clientes, qu茅 es lo que m谩s gustaba en los restaurantes y que es lo que menos. El objetivo de este estudio, era ayudar a los propios due帽os de restaurantes a mejorar, conociendo de primera mano, lo que opinaban sus clientes. La muestra fue realizada a trav茅s del blog de marketing …

La evoluci贸n del marketing gastron贸mico nos ha llevado en centrarnos en cuatro aspectos, muy poco explotados por los empresarios, chefs y profesionales del turismo. Tras muchos a帽os de estudio e investigaci贸n, veo como nos vamos quedando atr谩s en 谩reas muy sencillas de potenciar, que si se hicieran, reportar铆an grandes beneficios para los destinos tur铆sticos, cadenas hoteleras y restaurantes independientes. El marketing mix, ha evolucionado en los 煤ltimos a帽os, pasando de las cl谩sicas 4 P麓s a …

Cada restaurante debe ser un mundo, su gastronom铆a, visi贸n, decoraci贸n, personal, etc.聽 los hace 煤nicos ante los ojos de los clientes, por lo cual no pueden existir 2 restaurantes iguales, pero el punto que si tienen en com煤n los restaurantes, es su p茅sima forma de hacer las cartas o men煤s. Pens谩is que hay alg煤n estudio de c贸mo hacer cartas? O se hacen bajo la intuici贸n, el estilo del restaurante, de una carta que vimos en …

Acabo de ver en el muro de Facebook de David Vicent, la siguiente noticia, que nos sirve de buen ejemplo pr谩ctico, de como se utiliza la geolocalizaci贸n, como herramienta de marketing para restaurantes. Espero que muchos de los que estuvieron en la ponencia en Madrid Fusi贸n 2011 sobre las redes sociales en la gastronom铆a, puedan ver este post, sobre todo, los que preguntaba por twitter, pero se puede utilizar en un restaurante la geolocalizaci贸n como …

Ayer se hablaba en Madrid Fusi贸n 2011 sobre el Marketing en Redes Sociales para Gastronom铆a, por lo visto, se hablaba de mucha teor铆a, alg煤n ejemplo de como un gran chef utilizaba estas redes, pero dudo que alguien se haya quedado con algo concreto para utilizar en su restaurante. Cuando se nombr贸 Foursquare, alguien preguntaba, pero se puede utilizar para Marketing de Restaurantes? Ejem, claro!! Os preguntar茅is, pero que es esto del Foursquare ahora? Si apenas …