¿NECESITAN LOS HOTELES ESPAÑOLES UN CAMBIO DEL MODELO DE GESTIÓN? I

Visión algebraica de la relación empresa-trabajador             En algunos post y comentarios publicados tanto en mi blog de esta Comunidad como en el de Directores de Hotel, he tratado de diferenciar entre costes y gastos, ver Costes vs. Gastos, nuevo paradigma de la Explotación Hotelera publicado el 1 de Febrero de 2012, cuyo contenido se amplía en Costes vs. Gastos, en personal, su formación y la elección de directivos, publicado el 5 de marzo de …

Enfrentamiento entre la TEORÍA y la PRÁCTICA en la aplicación del Revenue Management             Este post está inspirado en el interesante comentario de Ander Las Heras publicado en la Comunidad Directores de Hotel el 4 de marzo de 2012, en el post Causas de que se interpreten mal los conceptos básicos del Revenue Management, en el que señala alguna de las teorías en las que se ha apoyado el uso del Revenue Management.             Si …

Las características de un hotel, condicionan su estrategia y resultados                Un hotel de costa español con 250 habitaciones que deba devolver 900.000€ anuales es difícilmente rentable. ¿Es cierta esta aseveración? se hace la anterior pregunta en comentario de post publicado en Directores de Hotel, en el siguiente link http://directoresdehotel.es/group/gestionhotelera?commentId=3591946%3AComment%3A1533&xg_source=activity, y a la que pretendí dar respuesta con la serie de post ¿Con qué modelo de comercialización se identifica más tu hotel?” de la que …

HABLEMOS DEL PRESUPUESTO EN HOSTELERÍA                En este capítulo vamos a tratar del presupuesto en la hostelería, valorando para que sirve, y tratando de hacer desaparecer ciertas visiones, que han llevado a muchos empresarios a considerarlo como una herramienta de escaso valor.                He oído a muchos directores de hotel y empresarios de hostelería, decir que para que perder el tiempo en hacer un presupuesto, si nunca se cumple, dado que al final de ejercicio, …