¿NECESITAN LOS HOTELES ESPAÑOLES UN CAMBIO DEL MODELO DE GESTIÓN? I

De poco sirve el Revenue Management sin claros objetivos empresariales             Pronto se cumplirán los tres meses desde que Daniel Suárez Ayala publico el post El Revenue Manager y su gestión inicial en un hotel precisamente publicado el 5 de Noviembre de 2011en el que en primer momento solo hubo un comentario #1 CHEMA en esa misma fecha, con respuesta de Daniel #2 HotelworldConsulting dos días después. Dada la importancia que considero tiene el Revenue …

¿Es compatible la rentabilidad de un hotel con su enfoque comercial a la plena ocupación? Tercera parte Viene de: ¿Es compatible la rentabilidad de un hotel con su enfoque comercial a la plena ocupación? Segunda parte             Seguimos en esta tercera parte con los comentarios que hice en el post La venta del última hora de los hoteles en tu teléfono móvil, en respuesta o aclaración a los que otros usuarios realizaron en el mismo, …

¿Es compatible la rentabilidad de un hotel con su enfoque comercial a la plena ocupación? Segunda parte Viene de: ¿Es compatible la rentabilidad de un hotel con su enfoque comercial a la plena ocupación? Primera parte             Continuamos en este post con los comentarios que hice en el post La venta del última hora de los hoteles en tu teléfono móvil, en respuesta o aclaración a los que otros usuarios realizaron en el mismo, ya …

¿Es compatible la rentabilidad de un hotel con su enfoque comercial a la plena ocupación? Primera parte             La importancia que han adquirido las nuevas tecnologías en cualquier aspecto de la comercialización hotelera, no son discutibles, sin embargo si pudiera ser discutible y al menos matizable la forma en la que las mismas son utilizadas por algunas empresas, sobre todo si se pretendiese ver en tan importantes herramientas la panacea universal o el bálsamo de …

INTRODUCCIÓN          Durante años he venido desarrollando una técnica y herramientas de gestión de eficacia demostrada en cuantos establecimientos he dirigido, habiendo impartido cursos sobre la misma, con alta valoración por parte de los participantes en los mismos.           En este caso he pretendido desarrollar un boceto muy elemental de lo que puede aprenderse en los cursos: Como garantizar la rentabilidad de hoteles y restaurantes a través de técnicas presupuestarias y El punto muerto en la …

  LA ORGANIZACIÓN DEL PERSONAL EN ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS (Segunda parte) Departamento de Pisos, Limpieza y Lavandería (Dos) Viene de: La organización del personal en establecimientos hoteleros. (Primera parte) Diferentes esquemas de organización en hoteles con comportamientos de ocupación estables. LA ORGANIZACIÓN EN HOTELES DE ZONAS TURÍSTICAS:             En hoteles turísticos con ocupaciones bastante estables a lo largo de la semana y aumento de las mismas en el fin de semana, consideraremos el sábado como día …

    LA ORGANIZACIÓN DEL PERSONAL EN ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS (Primera parte) DEPARTAMENTO DE PISOS, LIMPIEZA Y LAVANDERÍA             Desde que el pasado 25 de septiembre Mar Torres colgó el post, EL ROMPECABEZAS DE LA REPARTICION DE TRABAJO estuve tentado de ampliar la información del mismo, en un nuevo post, en mi blog ¿Necesitan los Hoteles Españoles un cambio del modelo de gestión?, tentación que se ha intensificado con la lectura de los post BAJAS LABORALES …

  LO QUE NO PUEDE SER, NO PUEDE SER, Y ADEMÁS ES IMPOSIBLE             La frase con la que titulo este post se ha atribuido a mas de un autor, aunque se supone que su autoría real pertenece a Charles-Maurice Talleyrand Perigord, autor del artículo VI de la Declaración de los Derechos del Hombre y del Ciudadano , esa frase se ha atribuido en España a mas de un torero, entre ellos a Mazantini, Jose …

  ¿HASTA DONDE PODEMOS DEFRAUDAR A NUESTROS CLIENTES?             El pasado mes de febrero estuve en Natal (Brasil) durante un par de semanas, hospedándome en un establecimiento de cinco estrellas, con fama de ser uno de los mejores de ese enclave turístico.             Dado que ese establecimiento pertenece a una empresa española, y que los principales mercados emisores que envían clientes a Brasil como destino turístico son de habla hispana, con Argentina, Paraguay, Uruguay y España …

  YO TAMBIEN QUIERO APRENDER A HACER MILAGROS              Metido en este juego de análisis de la situación del turismo, y como continuación del post Mirando al pasado para predecir el futuro., he recordado el siguiente análisis editado en el periódico IH en febrero de 1993.             Habiendo escrito este análisis a finales de 1992, los cálculos del mismo se han cambiado como consecuencia de la diferencia en el número de habitaciones de dicho establecimiento, …