¿NECESITAN LOS HOTELES ESPAÑOLES UN CAMBIO DEL MODELO DE GESTIÓN? I

La Colección Gestión Hotelera le ofrece garantía de utilidad             No tener la máxima seguridad de que los servicios que ofrecemos a nuestros potenciales clientes, van a satisfacer sus mejores expectativas es un grave error de gestión, y con esa idea he gestionado siempre los hoteles que he dirigido, por lo que con la misma filosofía pongo a disposición del público la Colección Gestión Hotelera que durante el pasado año he comenzado a publicar en …

Política de precios y Revenue Management - CUATRO Viene de: Política de precios y Revenue Management - TRES             El autor del artículo en el que basamos esta serie de post es D. Fernando Gallardo, que lo publicó en la sección VIAJES del periódico EL PAIS el domingo 26 de septiembre de 1993, como podréis verificar hace algo más de dieciocho años, sin embargo cualquiera, podría pensar que ese artículo había sido escrito a lo …

Política de precios y Revenue Management - TRES Viene de: Política de precios y Revenue Management - DOS                 Si le ha interesado el contenido de los post anteriores, podemos seguir analizando lo que se escribe en el artículo al que se hace referencia en los mismos, continuando con otras interesantes aportaciones del autor de ese artículo:                 “Renta de situación llaman a esto los economistas para explicar por qué los precios se multiplican por …

Política de precios y Revenue Management - DOS Viene de: Política de precios y Revenue Management - UNO                 Si le ha interesado el contenido del post anterior, podemos seguir analizando lo que se escribe en el artículo al que se hace referencia en el mismo, continuando con el final del contenido de uno de los párrafos que habíamos incluido en aquel:                 “Hay que acabar con los precios para listos y los precios para …

Alternativas a la explotación hotelera en propiedad                Regresando a mi casa, en la tarde del 28 de septiembre de 2010, oigo en la radio del coche la noticia de que el Hotel Pelicanos Ocas de Benidorm con 794 habitaciones y tres estrellas ha sido vendido por Sol Meliá en 73 millones de euros, de acuerdo con la aseveración con la que se inicia el post Las características de un hotel, condicionan su estrategia y …

PRESENTACIÓN DE LA COLECCIÖN GESTIÓN HOTELERA             Hace tiempo que me han sugerido que publicase en formato libro alguno de los cursos que he ido impartiendo a lo largo de los últimos cuarenta años, así como artículos que se iban publicando en algunos medios de comunicación profesionales, y en los últimos años en post de mi blog en esta Comunidad y en las de “Directores de Hotel” y “Turismo 2.0”.             A lo largo del …

EL PUNTO MUERTO EN LA EXPLOTACIÓN HOTELERA                En este último capítulo trataremos del punto muerto en la explotación hotelera, acercándonos a las técnicas que el mismo representa, desde una perspectiva práctica, sin ataduras académicas que harían poco operativo este trabajo.                Para empezar vamos a decir que EL PUNTO MUERTO de la explotación no nos sirve como objetivo en los estudios de viabilidad o análisis de gestión, con lo que nos va a aparecer …

IMPORTANCIA DEL PERSONAL EN EL ANÁLISIS DE LA EXPLOTACIÓN HOTELERA                  Vamos a ver en este capítulo la importancia de la cuenta de personal, por cuanto es el gasto de mayor importancia que tenemos en esta industria, con un porcentaje sobre ventas que puede oscilar alrededor del 33% (como media del sector, una tercera parte de los ingresos, tiene como destino los gastos de personal).                Siendo la complejidad, la característica fundamental de las …

INTRODUCCIÓN A MI VISIÓN DE LA GESTIÓN HOTELERA                Se basa esta obra en experiencias desarrolladas a lo largo de toda una vida profesional, ante la visión del gran número de empresas que desaparecen o han de cambiar de manos, en cuanto aparece la más mínima crisis en el desarrollo de su actividad.                Habiendo comenzado a trabajar en la hostelería en el año cincuenta y vivido, por tanto, los años de expansión del turismo …