¿NECESITAN LOS HOTELES ESPAÑOLES UN CAMBIO DEL MODELO DE GESTIÓN? I

¿Estabilidad o movilidad?                 Esta mañana he encontrado en el apartado de formación el post Mantenerse en el puesto, clave para un buen curriculum, publicado el 3 de marzo de 2011, haciendo referencia al I Foro de acceso al mundo laboral y promoción interna en el sector hotelero, y ante su lectura me he hecho la pregunta con la que titulo este post ¿Estabilidad o movilidad? Porque esa es la cuestión ante la que tienen que …

Como ve al Director de Hotel un “novato” en el sector hotelero y que es necesario cambiar             El 28 de septiembre de 2011, JavierST publicaba el post 8 puntos hacia un nuevo modelo de gestión hotelera., en el que he participado con dos comentarios, y que por la similitud del fin al que nos dirige su título, con contenido que enlaza y se complementa con el de mi blog titulado ¿NECESITAN LOS HOTELES ESPAÑOLES …

IMPORTANCIA DEL PERSONAL EN EL ANÁLISIS DE LA EXPLOTACIÓN HOTELERA                  Vamos a ver en este capítulo la importancia de la cuenta de personal, por cuanto es el gasto de mayor importancia que tenemos en esta industria, con un porcentaje sobre ventas que puede oscilar alrededor del 33% (como media del sector, una tercera parte de los ingresos, tiene como destino los gastos de personal).                Siendo la complejidad, la característica fundamental de las …

               En correos electrónicos de estos que algunos amigos te mandan de vez en cuando, me han aparecido estos dos ejemplos de situaciones un tanto extremas, que pueden hacer pensar quien se pasa, si aquellos que dan pie a estos comportamientos con los que alguno estará de acuerdo y otros no, o los que hartos de las buenas formas, no respetadas por aquellos que en su posición de clientes se sienten con derecho a molestar …

"Pret a porter" o traje a la medida.- Capítulo 5.- La nómina de personalViene de: Pret a porter o traje a la medida.- Capítulo 4.- Definición de estrategias comerciales             Vamos a tratar este tema desde dos vertientes diferenciadas, la primera para de acuerdo con lo que señalábamos en el capítulo anterior definir las diferentes estrategias, la segunda para definir de acuerdo con esas estrategias el coste a considerar para cada una de ellas.            El coste más …

            VISIÓN GLOBAL Y ELECCIÓN DE PRIORIDADES EN EL ÁREA DE PERSONAL             En la gestión de cualquier industria y en la hotelera de forma especial, se debe considerar como elemento básico la visión global del proyecto, para que su gestión esté claramente encaminada a la consecución de los objetivos de la empresa.             Definido el objetivo final de la empresa, debemos tener en cuenta que éste, deberá estar formado por un gran número de …

 CUANDO VENDER MÁS SIGNIFICA GANAR MENOS 5 de marzo de 2004             El pasado sábado 28 de febrero de 2004 apareció en el periódico EXPANSIÓN un artículo promocional de la campaña que estaba haciendo sobre las entregas de Executive Review en este caso de (La gestión de precios “Venta a venta”) que se entregaría con el número del siguiente lunes. “Ganar por arriba” “Una subida de precios del 1% puede incrementar un 8% el beneficio …

La imagen de Benidorm   20 de febrero de 2005               Periódico INFORMACIÓN del domingo 20 de febrero de 2005, en primera página y letra de gran formato “Starwood excluye Benidorm de su publicidad por cuestión de imagen" “El proyecto se ideó para abrir las puertas al turismo de lujo en la ciudad”             Y en un recuadro se remarca  “La cadena anuncia que estará ubicada en otro municipio para no asociarse al “turismo de masas””               …

 Sobre la teoría y las prácticas de gestión empresarial en el mundo turístico.   Desde que hace una semana encontré Turismo 2.0 voy navegando, en busca de temas de interés y lo he sentido por el spot de Juan Sobejano ¿Existe la empresa abierta turística? Ante la consulta de Julen Iturbe: ¿Qué es una empresa abierta?  Julen lo resume: organización en red, emergencia y poca planificación clásica, uso de tecnologías de la web 2.0, personas con pasión …

  La aparición del post El Revenue Management Madrileño (2001-2009) me ha animado a incluir el contenido de este post, en comentario al mismo, y considerando la importancia del tema a utilizarlo como nuevo post, en busca de ampliar el ámbito de discusión sobre este sensible tema. Con independencia de la credibilidad de los datos en que se apoyan los gráficos de este post, creo que el mas interesante de todos ellos, es el primero que marca …