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Introducción En las últimas décadas el turismo se ha convertido en una actividad fundamental en muchos países, particularmente en Cataluña. Los beneficios de las actividades turísticas resultan bastante claros-más valor añadido y empleo, por ejemplo-, así como los costes de diferente naturaleza generados por estas actividades-saturación, deterioro del medio ambiente, congestión etc. El turismo es fundamentalmente una actividad que se desarrolla a través del comportamiento humano, del uso de recursos y de las interrelaciones que …