Comentarios que ha realizado (479)

Me apunto a los razonamientos de Campos Seoane que completan las previsiones estructurales de Chema en su lucha por conseguir su objetivo.

>Desde luego las propiedades de establecimientos (sobre todo individuales o familiares) manejan irrealidades y planteamientos fuera de toda lógica.

>La mayoría de los estudios económicos que he realizado a petición de propietarios "....que tenían una joya de establecimiento..." preveían resultados imposibles de alcanzar acorde a las condiciones que exigían

Saludos .

Hola Jose
Estaré encantado de asistir a este seminario SIN OCIO NO HAY NEGOCIO.
He visto tu invitación un poco tarde `pero espero ser admitido todavia.
Un cordial saludo.

¡Triste noticia para mi, en particular!.Cada dia tenia que pasar por su puerta varias veces cuando trabajaba como ayte, de camarero en un famoso -entonces- bar/ restaurante ("La Casona") en la misma calle, frente al Hotel Inglés.
>Esther, has retratado su vinculación histórica de una manera magistral.
Mi personal reconocimiento por tu post.

Si. Todo lo que cita Perez Reverte (por cierto, uno de mis favoritos) son los detalles que configuran una actuación profesional que sigue subyugando al cliente y crea escuela. Se marca una senda que nunca deberia perderse......pero cada vez mas lejana y que no dignifica a un establecimiento o empresa. ¡Hay que luchar por recuperar trato y servicio!

Hola Paula.Está bien que matices que tu post se dirige a hoteles pequeños o independientes puesto que en el caso de Cadenas comienza el "lanzamiento" con, no menos, de un año de antelación. >Echaba de menos asuntos tan importantes como los que cita Miguel Angel Campos en particular la importancia de la contratación de la plantilla en diferentes etapas: Dirección, mandos intermedios y personal de base. >Efectivamente todo esto no es gasto. Es inversión, "pura ...

Hola Paula.Está bien que matices que tu post se dirige a hoteles pequeños o independientes puesto que en el caso de Cadenas comienza el "lanzamiento" con, no menos, de un año de antelación.
>Echaba de menos asuntos tan importantes como los que cita Miguel Angel Campos en particular la importancia de la contratación de la plantilla en diferentes etapas: Dirección, mandos intermedios y personal de base.
>Efectivamente todo esto no es gasto. Es inversión, "pura y dura" a considerar como parte integrante del costo total del proyecto.
Saludos

Creo -como dice Arturo- que sin pretenderlo (aunque sea, realmente, interesante) nos hemos salido del guión derivando a temas ajenos. >No obstante asumo, con total interes, lo expuesto por Campos Seoane Javier y Arturo. >Al respecto, ya que debatimos sobre LAVANDERIA (externa o no), las conclusiones propias - basadas en , estudios,evidencias y resultados (para un establecimiento pero NO para una cadena) - obligan , en gran parte - a externalizar este departamento. Digo EN ...

Creo -como dice Arturo- que sin pretenderlo (aunque sea, realmente, interesante) nos hemos salido del guión derivando a temas ajenos.
>No obstante asumo, con total interes, lo expuesto por Campos Seoane
Javier y Arturo.
>Al respecto, ya que debatimos sobre LAVANDERIA (externa o no), las conclusiones propias - basadas en , estudios,evidencias y resultados (para un establecimiento pero NO para una cadena) - obligan , en gran parte - a externalizar este departamento. Digo EN GRAN PARTE, porque el mejor rendimiento económico lo he obtenido tratando la felpa o rizo
(toallas, alfombrines y asimilados) que NO REQUIEREN plancha, dentro del Hotel.
>Naturalmente se precisa la instalación de un reducido equipo, automatizado, de lavado y secado (inversión, amortizada en 17 meses, para 500 pax, 4 *) SIN NECESIDAD de contratar personal (carga-descarga,doblado y almacenamiento realizado por la propia plantilla de pisos, incluso turno de guardia tarde-noche)
>El resto de ropa es mas rentable externalizarla.
>Como veis, tambien me ha salido del contenido del post original. Disculpas.

Saludos

Efectivamente, Arturo, TODAS las empresas tienen sus condicionamientos (cadenas, independientes,familiares, etc.). Los conozco bien. De todas he sufrido, gozado y aprendido. Pero tengo claro que el Director Hotelero antes, en general, tenia mucho mas peso especifico que en la actualidad. Hay necesidad de recuperar este perfil para ejercer la función como la describes en tu post (.....sin que el Director se convierta en "estrella" o "guru") >Sobre mi visión al respecto, adjunto un trabajo monográfico, ...

Efectivamente, Arturo,
TODAS las empresas tienen sus condicionamientos (cadenas, independientes,familiares, etc.). Los conozco bien. De todas he sufrido, gozado y aprendido. Pero tengo claro que el Director Hotelero antes, en general, tenia mucho mas peso especifico que en la actualidad. Hay necesidad de recuperar este perfil para ejercer la función como la describes en tu post (.....sin que el Director se convierta en "estrella" o "guru")
>Sobre mi visión al respecto, adjunto un trabajo monográfico, por entregas sucesivas, que publiqué en la Comunidad.

Un saludo

http://comunidad.hosteltur.com/post/2009-05-18-...

http://comunidad.hosteltur.com/post/2009-05-11-...

http://comunidad.hosteltur.com/post/2009-05-05-...

http://comunidad.hosteltur.com/post/2009-04-28-...

http://comunidad.hosteltur.com/post/2009-04-24-...

Desde luego lo que expones es asumir que, ante la fuerza de las evidencias, en las tareas de Dirección Hotelera "lo que fué -en gran parte- ya no será". >El problema es que la gestión directiva a desarrollar aplicando la filosofia que citas, requiere contar con unas capacidades técnicas, profesionales y personales que, hoy dia, suelen estar atrofiadas por falta de confianza e independencia. En definitiva suele ser una consecuencia -salvo honrosas excepciones- del perfil ...

Desde luego lo que expones es asumir que, ante la fuerza de las evidencias, en las tareas de Dirección Hotelera "lo que fué -en gran parte- ya no será".
>El problema es que la gestión directiva a desarrollar aplicando la filosofia que citas, requiere contar con unas capacidades técnicas, profesionales y personales que, hoy dia, suelen estar atrofiadas por falta de confianza e independencia. En definitiva suele ser una consecuencia -salvo honrosas excepciones- del perfil que permiten las empresas en el ejercicio de la Dirección.
>Tal como citas, destaca la figura del Director "low cost" que se limita a ejecutar unas directrices rigidas, con poca capacidad de maniobra que, no solo, le frustra y desmotiva si no que carece de capacidad de reacción e inciativa ante las variantes que aparecen constantemente. Es el caldo de cultivo para, finalmente, "retratar" al Director de hotel en la actualidad.
>¿Será posible volver a disponer de aquellas "hornadas" directivas -formadas, motivadas y experimentadas- con capacidad de decisión e independencia solo limitada por la politica de empresa como norma de conducta?. Solo LAS EMPRESAS tienen la palabra.
Saludos a todos.

Despues de tantas ferias a las que asistido, durante años,(nacionales e internacionales) hago estas reflexiones: >¿PORQUE IBA? ....a buscar clientes de cada mercado (ingles, aleman, francés,nordico, italiano, japonés, canadiense, americano, etc.) y segmento (vacacional, deportivo, negocios, cultural, etc) >¿COMO ACTUABA?...cerrando citas, estableciendo contactos nuevos, aistiendo a workshops, haciendo RRPP, atendiendo el stand, etc. >¿OBTENIA RESULTADOS?.....siempre (sobre todo los primeros años cuando T.O. especialistas y clientes tenian presencia activa en las ferias con stand propio o ...

Despues de tantas ferias a las que asistido, durante años,(nacionales e internacionales) hago estas reflexiones:
>¿PORQUE IBA? ....a buscar clientes de cada mercado (ingles, aleman, francés,nordico, italiano, japonés, canadiense, americano, etc.) y segmento (vacacional, deportivo, negocios, cultural, etc)
>¿COMO ACTUABA?...cerrando citas, estableciendo contactos nuevos, aistiendo a workshops, haciendo RRPP, atendiendo el stand, etc.
>¿OBTENIA RESULTADOS?.....siempre (sobre todo los primeros años cuando T.O. especialistas y clientes tenian presencia activa en las ferias con stand propio o participado)
>¿COMO HA EVOLUCIONADO?.....el intermediario o cliente ya no tiene -generalmente hablando- permanencia fija. Te visita cuando le interesa o si consigues cerrar una cita previa (dependiendo de TU peso e importancia) ....lo mismo que hacen cientos de TUS colegas antes, durante y despues de la Feria.
>¿CUAL ES EL OBJETIVO DE FITUR?.....en principio, se supone que la presencia se justifica para captar mercado nacional, reforzar contactos profesionales, cuestión de imagen y hacer RRPP. Dificilmente se cierran nuevos negocios....y cada vez, menos. La prueba es que cada año la feria va perdiendo espacios y presencias.
>¿COMO VEO EL FITUR DEL FUTURO?....Reinventándose y adaptandose a circunstancias nuevas atendiendo a las espectativas REALES (lo que fué... ya no será). Sigue siendo el objetivo global, la CAPTACION de mercado español (tanto para paises como para empresas ¿como puede, sino,justificarse? PERO los medios y las nuevas tecnologias son DETERMINANTES en las formas, actuaciones y RESULTADOS. Hay que profesionalizar mucho MAS y darle mas sentido a todos los componentes del hecho TURISTICO(información,comunicación, captación, transporte, destinos, formación, tecnologia, etc). No debe ser una Feria aburrida y, rutinariamente, previsible.Hay que respetar las fórmulas de captación de cada Pais y Organización(...pero no se puede ignorar que tiene menos interés para el profesional que para el público, en general).

Asi lo veo yo....aunque no estoy en posesión de la verdad.

Efectivamente, Estefania es -mas o menos- como tu dices. >He asistido a FITUR desde sus inicios cuando no existia IFEMA (ubicación actual). Era un a "religión" antaño rentable para negocios y contactos profesionales. >Desgraciadamente ya, desde hace años, se ha convertido, mayormente, en una actividad de Relaciones Públicas, lucimiento de politicos sin venir a cuento (con su correspondiente gasto público) y......sobre todo una oportunidad para ocio nocturno en Madrid. Naturalmente, habrá sus excepciones respetables.Desde 2009, ...

Efectivamente, Estefania es -mas o menos- como tu dices.
>He asistido a FITUR desde sus inicios cuando no existia IFEMA (ubicación actual). Era un a "religión" antaño rentable para negocios y contactos profesionales.
>Desgraciadamente ya, desde hace años, se ha convertido, mayormente, en una actividad de Relaciones Públicas, lucimiento de politicos sin venir a cuento (con su correspondiente gasto público) y......sobre todo una oportunidad para ocio nocturno en Madrid. Naturalmente, habrá sus excepciones respetables.Desde 2009, he dejado de ir.
>Yo la llamo la Feria del "hombre" ("hombre".....¿tu por aquí?)
>La realidad es que cada vez hay menos Expositores. Ahora he sabido que, este año, parece que ¡sorpresa! Francia desiste de poner stand. Lo nunca visto.
>O le dan un giro adaptado a las necesidades REALES o FITUR se irá deprimiendo cada año mas.
Saludos

En fin, Annie: tocas la esencia clave de una empresa de servicio. >El turismo, desde luego, se fundamenta en ello.......sin lo cual pierde el elemento estructural sobre el que se sustenta o debe sustentarse: relaciones humanas que condicionan prestaciónes y sensaciones o espectativas. >Distingo tres perfiles básicos: HOSPITALIDAD (o acogida, interes y solución) PROFESIONALIDAD (o actitud, responsabilidad y formación) y CALIDAD (o excelencia, detalle, amabilidad y cumplimiento de espectativas). >El resultado de este "cocktail" será ...

En fin, Annie: tocas la esencia clave de una empresa de servicio.
>El turismo, desde luego, se fundamenta en ello.......sin lo cual pierde el elemento estructural sobre el que se sustenta o debe sustentarse: relaciones humanas que condicionan prestaciónes y sensaciones o espectativas.
>Distingo tres perfiles básicos: HOSPITALIDAD (o acogida, interes y solución)
PROFESIONALIDAD (o actitud, responsabilidad y formación) y CALIDAD (o excelencia, detalle, amabilidad y cumplimiento de espectativas).
>El resultado de este "cocktail" será IMAGEN de la empresa de servicio con repercusión, directa, en sus resultados y proyección. El concepto NO CALIDAD, cuesta dinero.......y se olvida con demasiada frecuencia. La calidad no es un gasto. Es inversión pura y dura.
Cordiales saludos.

¡¡Especialmente FELIZ AÑO NUEVO, Mar!! >Seguro que has sacado grandes conclusiones del incidente (incidente, porque solo se ha perdido lo material...para lo que podia haber sido). >Lamentablemente el 112 funciona muy mal y tarde (hablo de Palma de Mallorca y, por lo que veo, tambien ahí). >He tenido 3 experiencias por la noche,(hago jogging) en diferentes fechas, atendiendo sendos accidentes en la calle (soy socorrista de la Cruz Roja) y siempre han tardado en acudir ...

¡¡Especialmente FELIZ AÑO NUEVO, Mar!!
>Seguro que has sacado grandes conclusiones del incidente (incidente, porque solo se ha perdido lo material...para lo que podia haber sido).
>Lamentablemente el 112 funciona muy mal y tarde (hablo de Palma de Mallorca y, por lo que veo, tambien ahí).
>He tenido 3 experiencias por la noche,(hago jogging) en diferentes fechas, atendiendo sendos accidentes en la calle (soy socorrista de la Cruz Roja) y siempre han tardado en acudir UNA MEDIA DE 30 a 45 MINUTOS (despues de múltiples llamadas, incluso a la policia). Me pregunto que pasaria en caso de urgencia vital. Es facil suponer que llegarian demasiado tarde.

Te repito: ¡enhorabuena! .....y no te obsesiones con ello.

Carlos,
Creo que HOSTELTUR ha contribuido, en alguna medida, a crear conciencia
sobre la importancias del Turismo ("...Ministerio de Turismo ya.."). No creo que sea una coincidencia que se trate el tema -reiteradamente- en el Congreso, en ocasión del debate sobre la investidura del nuevo Presidente del Gobierno. Por ello, doble felicitación para el año 2012 ¡Feliz Navidad para todos!

Fabian, me quedo "de piedra" cuando dices ".... se les pide directamente a los clientes en recepción o el desayuno que contesten ...." . No dudo que habrá Establecimientos que lo hagan pero esto es una barbaridad, ya, de origen y no sirve para nada. >El cliente debe rellenar la encuesta del hotel de forma independiente, sin presiones y depositandola, directamente, en un buzón, con llave, manipulado por la Dirección, exclusivamente (naturalmente, el proceso informativo-publicitario ...

Fabian, me quedo "de piedra" cuando dices ".... se les pide directamente a los clientes en recepción o el desayuno que contesten ...." . No dudo que habrá Establecimientos que lo hagan pero esto es una barbaridad, ya, de origen y no sirve para nada.
>El cliente debe rellenar la encuesta del hotel de forma independiente, sin presiones y depositandola, directamente, en un buzón, con llave, manipulado por la Dirección, exclusivamente (naturalmente, el proceso informativo-publicitario de ello, debe ser conocido desde la llegada y promovido, además, por el propio personal de recepción; estos NO pueden hacer ninguna encuesta: solo informar de su existencia e importancia)
>El "Mistery Guest", en realidad es una empresa, independiente, profesional que se aloja en el establecimiento (de incógnito), utiliza los servicios y entrevista a clientes, identificandose, y recogiendo evaluación, sus quejas o comentarios. Los clientes no deben completar ningun formulario, solo expresar su opinión, identificandose. No son coaccionados para nada sobre todo cuando se les informa del método por la propia empresa y el objeto de la encuesta..
>El resultado del "Mistery Guest" (puntuaciones o porcentajes y comentarios) se cruza con el resultado de las propias encuestas internas del establecimiento, comparandose y generando menor o mayor grado de fiabilidad para plantearse la politicax de empresa.

Estimado Fabian, Vuestra propuesta es, evidentemente, innovadora y abre otros caminos para la investigación respecto al producto, cliente y servicio en la búsqueda de la realidad objetiva (o lo mas objetiva) que permita tomar decisiones puntuales o estratégicas. >No obstante no estoy, totalmente, de acuerdo en cuanto a la opinión que manifiestas respecto al enfoque de una Empresa "Mistery Guest" cuando dices ".....ofrece solo la valoración de un profesional sobre un determinado producto o servicio...". ...

Estimado Fabian,
Vuestra propuesta es, evidentemente, innovadora y abre otros caminos para la investigación respecto al producto, cliente y servicio en la búsqueda de la realidad objetiva (o lo mas objetiva) que permita tomar decisiones puntuales o estratégicas.
>No obstante no estoy, totalmente, de acuerdo en cuanto a la opinión que manifiestas respecto al enfoque de una Empresa "Mistery Guest" cuando dices ".....ofrece solo la valoración de un profesional sobre un determinado producto o servicio...". Si esto fuera así, el resultado ofrecido no reflejaria la visión directa del propio cliente y la Empresa no seria fiable.
>Mi experiencia profesional (he utilizado con frecuencia este método de valoración en establecimientos que he dirigido) es positiva basada en el método empleado: 1) Encuentas profundas trimestrales; 2) identificación del cliente (solo por la Empresa encuestadora) incluyendo edad, sexo, profesión; 3) Reflejo literal del comentario del cliente; 4) Opinión -contrastada- del experto; 5) Muestra representativa suficiente; 6) Puntuacion de resultados (comparados, además, con la media general de establecimientos del sector y zonas similares).
>Es fundamental observar la evolución comparada de las encuentas trimestrales y TODAVIA MAS IMPORTANTE: comparar con las encuentas internas del propio establecimiento, especialmente COMENTARIOS Y RECOMENDACIONES. El porcentaje del 5% como media de respuestas no deberia ser aceptable como referencia, minimamente, fiable. Siempre he conseguido entre el 30 y el 50% persiguiendo, motivando ...e incluso incentivando al propio cliente DESDE LA LLEGADA HASTA SU SALIDA (entrega de cuestionarios numerados, estadistica de los faltantes, recordatorio antes de la salida del cliente, depósito, directo, en buzón bajo llave, etc)
>De todas formas tu inciativa creo que es un instrumento interesante con otro modo de conocer para mejorar.

Saludos.