Como muchos sabéis, recientemente se han entregado las estrellas Michelin a varios restaurantes, de hecho noticias sobre los diferentes galardonados estaban en todas las redes sociales la semana pasada, pero la que más ha llamado mi atención ha sido ésta: “Dan una estrella Michelin a un restaurante que estaba cerradoâ€�, desde agosto, sin personal, con una web que no funciona y aparentemente sin intenciones de abrir, hasta que: ¡Sorpresa, su restaurante ha sido agraciado con …

Hace mucho tiempo que estoy trabajando dinamizando acciones vinculadas con productos agroalimentarios. En los últimos años todos los técnicos encargados de programas de desarrollo rural, hablamos constantemente de la transversalidad,  entre los sectores agroalimentario y turístico. Cuando se habla de promoción gastronómica, directamente lo asociamos a recetas y restauradores, pero no tiene sentido si no vinculamos todo el territorio. Se ha de trabajar con los productos autóctonos y con las personas encargadas de su producción. …

Una idea original. El cocinero madrileño, Omar Allibhoy, de la escuela de Ferrán Adrià, regenta un restaurante en Londres, y para promocionar las tapas españolas se le ocurrió trazar una T en el mapa de Inglaterra, preparar su moto y recorrer la geografía inglesa con un amigo cocinando diferentes tapas. El objetivo de esta iniciativa es dar a conocer al público inglés una parte muy importante de la gastronomía española, a la vez que enseñarles …