Buenos días Juan, tienes toda la razón cuando dices que lo más rentable es dar servicios integrales a hoteles con este producto, en ello estamos trabajando ahora y espero que nos salgan algunos contactos, ya que el producto así lo merece. ¿En qué hotel has trabajado como director? Podríamos seguri hablando por email mejor: jmr@crono.tv.

Un saludo

Muchas gracias por tus experiencias, son muy instructivas. Decirte Juan, que yo trabajo en una empresa de 5º gama en estos momentos, y no sometemos al producto a altas tempreaturas, ni añadimos ningún tipo de aditivo, es todo natural como la vida misma, sólo alargamos la vida del producto entre 8 a 10 días sin añadir nada. Es cierto que somos muy competitivos en los establecimientos que has mencionado, aunque no descartamos otras vías de ...

Muchas gracias por tus experiencias, son muy instructivas. Decirte Juan, que yo trabajo en una empresa de 5º gama en estos momentos, y no sometemos al producto a altas tempreaturas, ni añadimos ningún tipo de aditivo, es todo natural como la vida misma, sólo alargamos la vida del producto entre 8 a 10 días sin añadir nada. Es cierto que somos muy competitivos en los establecimientos que has mencionado, aunque no descartamos otras vías de negocio.

Espero más noticas tuyas, un saludo

Hola a todos y todas; GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO. Me gustaría saber donde queda la gestión del intangible; ese valor que ha caracterizado a algunas empresas. Su capacidad para captar el conocimiento de los colaboradores, exteriorizarlo -sacarlo fuera del individuo- para luego interiorizarlo en los procedimientos y gestión de la empresa; es decir hacerlo más estable. La formación es muy importante para el crecimiento de la empresa y también el crecimiento personal del individuo; le da ...

Hola a todos y todas;
GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO.
Me gustaría saber donde queda la gestión del intangible; ese valor que ha caracterizado a algunas empresas. Su capacidad para captar el conocimiento de los colaboradores, exteriorizarlo -sacarlo fuera del individuo- para luego interiorizarlo en los procedimientos y gestión de la empresa; es decir hacerlo más estable.
La formación es muy importante para el crecimiento de la empresa y también el crecimiento personal del individuo; le da más seguridad y en muchos casos capacidad para la toma de decisiones. Pero estoy totalmente de acuerdo en que no se debe arrinconar a aquellos que tienen una gran experiencia en la empresa... si además cuentan con la formación necesaria pues mejor.
Lamentablemente, la formación es una inversión que realiza el trabajador y hoy en día no siempre está garantizado el retorno de esta inversión. Tal vez llegará el día en que algunas empresas se percaten de que un Mercedes es un Mercedes y un Panda seguirá siendo un Panda...por mucho que lo "tuneemos".

La formación en una explotación hotelera, al igual que en cualquier empresa, debe ser el fruto de una reflexión. ¿Quiénes somos?¿Quiénes son nuestros clientes?¿Cuál es nuestro objetivo? y algo fundamental ¿con qué recursos contamos para lograr el objetivo? Por consiguiente será requisito indispensable realizar una adecuada labor desde el departamento de Recursos Humanos de la empresa, cuya finalidad será la evaluación del personal con el que cuenta la empresa para detectar las posibles deficiencias y ...

La formación en una explotación hotelera, al igual que en cualquier empresa, debe ser el fruto de una reflexión. ¿Quiénes somos?¿Quiénes son nuestros clientes?¿Cuál es nuestro objetivo? y algo fundamental ¿con qué recursos contamos para lograr el objetivo?
Por consiguiente será requisito indispensable realizar una adecuada labor desde el departamento de Recursos Humanos de la empresa, cuya finalidad será la evaluación del personal con el que cuenta la empresa para detectar las posibles deficiencias y diseñar los programas de formación del ejercicio.
Empecemos la casa por los cimientos y no nos olvidemos que las empresas las hacen las personas que colaboran en el proyecto, nuestros clientes externos e internos.

Trabajé en una empresa dedicada a la producción de alimentos -5ª Gama- Nosotros sometíamos a los platos a un proceso de autoclavado en el que combinábamos temperatura, presión y tiempo para lograr eliminar los microorganismos. Las propiedades organolépticas del producto no se veían afectadas si se seguían las indicaciones de almacenaje y regeneración del producto. Los productos más delicados solían ser los asados y algunas ensaladas; sin embargo se lograban resultados increibles incluso con sopas, ...

Trabajé en una empresa dedicada a la producción de alimentos -5ª Gama- Nosotros sometíamos a los platos a un proceso de autoclavado en el que combinábamos temperatura, presión y tiempo para lograr eliminar los microorganismos.
Las propiedades organolépticas del producto no se veían afectadas si se seguían las indicaciones de almacenaje y regeneración del producto.
Los productos más delicados solían ser los asados y algunas ensaladas; sin embargo se lograban resultados increibles incluso con sopas, potajes, fondos, etc.
Puede ser obviamente la solución para pequeños hoteles, hoteles apartamentos, empresas de catering, residencias geriátricas, etc. Especialmente ahora que se extiende tanto la opción de "todo incluido" en el sector turístico. Sin embargo considero que la opción más "rentable" para el establecimiento es la gestión integral, es decir, no solo la compra de unos productos sino la casi totalidad de la oferta con lo que los gastos de personal -los más graves- se verían reducidos considerablemente.