Servicios integrales de restauración

Buenos días. Soy Jaime Martínez y soy responsable comercial del Grupo Crono, empresa que se dedica a dar servicios integrales a hoteles en temas de restauración. En estos años estamos viendo como los hoteles se están viendo forzados a buscar este tipo de servicios ya que, por un lado desean especializarse, y por otro lado, se está buscando un plus de calidad y servicio al cliente. Pronto habrá más noticias.

Saludos.

Está claro que durante mucho tiempo la gastronomía ha sido uno de los aspectos más descuidados en la hotelería, especialmente en la vacacional de costa. Menos mal que la cosa empieza a cambiar!
Siempre me ha interesado el tema de la externalización de servicios, qué posibilidades ofrece y como es utilizada por los hoteleros. Esperamos impacientes las noticias que has prometido!!
C

Tienes toda la razón Calvarez.....Ha estado muy descuidada...Pero en estos últimos años, la hotelería se ha dado cuenta de que un paso básico hacia el éxito es la diferenciación..y diferenciación entendida en dos sentidos: Bajo precio (Hoteles express) y especialización (hoteles spa y demás). La restauración, aunque no lo parezca, tiene un efecto muy significativo a la hora de viajar y, por supuesto, de elegir hotel. De ahí, que los directores de hoteles y de las cadenas se hayan dado cuenta que es indispensable crear una sección interesante de restauración.
Pronto más noticas...Un saludo.

Buenos días a todos:

Existe una clara tendencia en la sociedad española a quitarse de enmedio los problemas, y la verdad es que esto se traslada a los negocios. Por ejemplo, los hoteles, más que nunca quieren quitarse de problemas, sobre todo, en restauración, ya que no pertenece a sus competencias básicas. De ahí nace el gran descuido que se ha tenido, y se está teniendo. Aunque también he de decir, que en momentos de bajón económico, es cuando los visionarios crean negocios. En estos momentos, muchos chef de alto standing se están dando cuenta que la sociedad está cambiando, se está europeizando. Tomamos constumbres tanto americanas como europeas. Una de las costumbres americanas son las hamburguesas y la comida rápida que tanto está haciendo a la sociedad. Una d elas costumbres europeas es comer bien, sano y rápido. De ahí tomamos la 5º gama de calidad, sin aditivos y sin procesos exagerados de producción, Todo natural, sano y vanguardista. La 5º gama de Crono ha llegado.

Saludos.

Hola!
Yo he tenido la suerte de vivir en varios países y ciudades y trabajado en unos cuantos restaurantes y hoteles y creo que la cocina tradicional y la 5 ta gama tienen el mismo futuro, más que el producto, es la gestión correcta e integral. Hablando de gestión, indudabelmente la quinta gama tiene muchas más ventajas, aunque yo haría un mezcla de las 2...
Tu quinta gama crono, se especializa ya de otras? Si así fuere, en qué?
Un saludo!