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Había oido hablar de "los cazadores de tendencias", que se dedican a viajar y a interrelacionarse con la gente en todo el mundo para ir descubriendo cuales van a ser las nuevas modas a corto plazo. También había oido hablar, en este sector, de especialistas en buscar nuevos mercados que abrir. Entre ellos destacan hoteleros con fino olfato que encuentran lugares sin explotar y con posibilidades para abrir negocios, y comprar a precios muy interesantes.
Pero un foodhunter me resulta tan novedoso, como caro debe ser. Porque mantener en nómina a alguien de estas caractarísticas debe ser tremendo. Aunque la pregunta sigue siendo siempre la misma: ¿Con que retorno?