Marketing Gastronómico

Es verdad que al leer los anteriores post, no estaba segura si mi enfoque era del estilo que se esperaba para comentar y valorar el VI Foro Turístico 2010 organizado por Hosteltur, pero al ver que había algunos posts bastante serios y detallados y otros más enfocados a las personas y las emociones, me siento más cómoda para dejar mi impresión del foro en este post.

Si alguien me pregunta, dime en 2 palabras qué tal estuvo el Foro, diría:

Agotado y Rusticae.

Voy a empezar con Rusticae, os cuento que me siento orgullosa, de haber sido yo quien dio el primer fuerte aplauso a Carlota Mateos, Socia Fundadora de Rusticae, más de uno me miró con sorpresa, pero me siguió y así toda la sala. Encuentro que Carlota es una visionaria y es una lástima que esté en la empresa privada, tal vez por fortuna para ella y para desgracia de quienes vivimos en este país y vemos como los avances no son macro, sino micro.

Recuerdo su frase " Pensamos en que el producto y la economía es cíclica, por lo cual la venta de nuestro producto caerá, entonces tenemos que pensar que hacer en ese momento, empezamos a hablar de este tema el 2007" Con esas palabras, que fue como comenzó, ya tenía captada toda mi atención, la cual debo reconocer, que con la primera mesa, fue muy difícil de ganar, sobre todo con algún ponente que parecía que hablaba de memoria, con frases muy políticas y que sólo daba vueltas sobre sus propias palabras sin decir absolutamente nada.

 

 

Carlota hablaba de sus estrategias, poniendo énfasis en que el cliente necesita tener un valor añadido por el mismo precio. Los clientes, como bien sabemos, están saturados de productos y de información, por lo cual, si no se logra atraparlo desde las emociones, del "encanto" de Rusticae, difícilmente podremos ganarlo. Aplaudo nuevamente a Carlota Mateos, es una persona con las ideas muy estructuradas y claras, tiene la habilidad de transmitir su mensaje de una manera brillante, gracias por compartir con todos los asistentes tus pensamientos y experiencias.

 

 

Agotado... Señores, me parece a mi que estamos equivocados, que estamos hablando de precios, que si bajo, que si regalo un jamón, el IPHONE 4 está agotado y se vende al precio que ellos marcan, por lo cual, no es el precio el problema... fue el comentario, casi, más acertado de la tarde, recuerdo que miré inmediatamente la cara de los ponentes y se sonrieron como niños pequeños, con cara, me has pillado... Otro gran aplauso se llevó este Director Comercial del Hotel Ayre, enhorabuena, usted si que va por un buen camino!

 

 

 

 

Una vez más nos queda la conclusión que los clientes quieren sentirse exclusivos, que pertenecen a un grupo determinado y más que comprar un producto o servicio, necesitan vivir una experiencia.

Por último y no menos importante, valoro muy positivamente haber conocido a muchas de las personas que escriben y leen en esta Comunidad todas las semanas, no sólo tuve el placer desvirtualizar a mis ya amigos 2.0 sino de conocer a otros nuevos, con los cuales pasamos ratos, de verdad, geniales.

La experiencia de conocer a tantos de vosotros, cada uno con su toque especial, fue de lo mejor que viví en el VI Foro Turístico 2010.