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Miguel Angel Campo Seoane

¿NECESITAN LOS HOTELES ESPAÑOLES UN CAMBIO DEL MODELO DE GESTIÓN? I

En este blog se pretende abrir un debate sobre la necesidad o no de cambios en el modelo de gestión del sector hotelero, con especial atención a la forma en que se práctica el Revenue Management en esta industria.

Miguel Angel Campo Seoane
Publicado por campo_seoane el 19 de Enero de 2011

Mi primer día en FiturTech 2011

               He madrugado para acudir a FiturTech 2011, ya que el año pasado me fue imposible acudir, no quiero perderme lo que se trate en el terreno de las nuevas tecnologías, la información sobre el evento promete,” La V edición de Fiturtech, el espacio para la innovación y la tecnología turística que se celebra dentro de Fitur, abordará este año la movilidad en el sector, la gestión de ventas, el marketing y el uso de las redes sociales en las ponencias, debates y talleres que se celebrarán los días 19, 20 y 21 de enero”, como me hubiera gustado disponer de tales herramientas como las que van a ofrecernos, cuando todavía estaba en activo.

               Empieza la primera ponencia con un plantel de prestigiosos ingenieros en el mundo de las nuevas tecnologías, y me entero de que los que pierdan el tren y se queden en tierra en esto de las nuevas tecnologías, no van a ser nadie en el mundo que viene, que esas tecnologías van a solucionarle al cliente todos los problemas, todavía no se sabe muy bien como, pero ese es el futuro que nos está preparando el estamento ingenieril, que suerte van a tener los directores de hotel de las futuras generaciones con clientes totalmente satisfechos, porque los ingenieros les han solucionado todos los problemas a sus clientes.

               Pero que mala suerte, mi puñetera costumbre de querer profundizar en el análisis de todo lo que leo y oigo sobre la que ha sido mi profesión durante cincuenta y dos años, mas los nueve que llevo jubilado y tratando de conseguir que la experiencia acumulado durante ese tiempo, no se pierda, me hacen sentir que si la música me suena bien, me parece que existe alguna nota discordante, así que me pregunto ¿Qué es eso que no acaba de gustarme en lo que estoy escuchando?

               Y cuando llega el momento del debate, viendo que no hay preguntas, que puedan ayudar a saciar mis dudas y deseo de seguir aprendiendo, expreso mis dudas de viejo aficionado a eso de la hostelería, porque si las nuevas tecnologías van a solucionarle todos los problemas a los clientes, la función del director de hotel y algún que otro puesto más de la hostelería, no van a ser muy necesarios en el futuro, porque hasta ahora, yo pensaba que mi función como cocinero, barman, camarero, maître, recepcionista  en mis inicios profesionales y como director después eran importantes, y posiblemente en el futuro ya no lo serán tanto, porque los ingenieros habrán solucionado todos los problemas que antes solucionábamos nosotros, y se me ocurrió pensar, ¿y si con esas nuevas tecnologías consiguen que apretando un botón en un móvil de nueva generación, sobre la imagen de un plato de esos tan maravillosos que en algunos post nos presenta Erika, empiezan las papilas gustativas de nuestros clientes a reaccionar haciéndoseles la boca agua, y hasta se sienten saciados, sin necesidad de pasar por el restaurante para que podamos hacer caja?

               La verdad es que contando con quizá la mejor planta hotelera del mundo, sin que esto quiera significar que con los hoteles más lujosos del mundo, si somos honestos, hemos de reconocer que la calidad del servicio que ofrecemos en ella, no está a su misma altura, así que a mi modesto juicio, el problema de los clientes en nuestro país, está más en la posibilidad de que puedan sentirse defraudados del servicio que reciben en más de un establecimiento, y ese problema me parece difícil que pueda solucionarse solo con tecnología, posiblemente además, sea necesario algo de empatía, simpatía y profesionalidad para desempeñar una profesión bastante sacrificada y en la actualidad muy poco apreciada por la mayoría de nuestros conciudadanos.

               Esta primera ponencia me había defraudado un tanto, y fui a dar un paseo antes de que se entrase a fondo en la segunda, con pesos pesados de la industria hotelera, seguro que con éstos voy a tener más sintonía, HUSA, NH, SERCOTEL son palabras mayores de la hotelería española.

               Cuando regreso al stand de FiturTech, ya ha empezado la ponencia en la que se presenta la central de compras que hace un año, bajo iniciativa de HUSA y NH inicio su actividad, anunciándose la incorporación de SERCOTEL a la misma, bueno un paso en el buen camino, aunque dudo mucho que pueda servir para solucionar los problemas que tiene el turismo en nuestro país, todo lo que sea ahorrar un euro, bienvenido sea, pero como dirían nuestros políticos, si se hablase de bajarles el sueldo al mismo nivel de lo que se les baje a los funcionarios, de que se les exijan los mismos años de cotización que al resto de los mortales para tener derecho a una pensión, o de que se ahorren los gastos de traducción simultánea del senado, caso de que todos los senadores sean capaces de entenderse con una lengua común, ESO ES EL CHOCOLATE DEL LORO, porque la realidad, es que en un país en el que, gracias al control de precios al que estuvimos sometidos durante la etapa Fraga y algún año más, hemos llegado a disponer, como he señalado más de una vez, de los mejores gestores de costes del mundo, los ahorros que puedan lograrse en el capítulo compras, son prácticamente anecdóticos, si admitimos la regla de “terceras partes”, un tercio de los ingresos costes de personal, un tercio resto de otros gastos de explotación y el otro tercio como resultado bruto en el que se incluyen amortizaciones técnicas, rentas y gastos financieros si los hubiere y el beneficio antes de impuestos.

Si del tercio de otros gastos de explotación, deducimos costes de electricidad, agua, combustibles, reparaciones y conservación, servicios de profesionales independientes, transportes, seguros, tributos y tasas, gastos generales y alguna que otra minucia, el porcentaje que pudiera corresponder al capítulo compras, en ningún caso creo que en la mayoría de hoteles superase el 20%, por lo que por muy alta que pueda ser la capacidad de ahorro lograda por la central de compras, calculen el porcentaje que quieran, el montante resultante no será mucho más que lo del CHOCOLATE DEL LORO, salvo que el negocio no esté tanto en el ahorro de cada hotel, como en los “fees” que cada uno de los hoteles que dichas compañías tengan en explotación, en lugar de ser de su propiedad, paguen a la central de compras por sus servicios.

               Los pensamientos que esa parte me generan, empiezan a decepcionarme, y más cuando oigo decir, más o menos, cuando se empieza a hablar de los precios de los hoteles, que “el mercado, es el que es” afirmación totalmente lógica, con hoteles de cinco estrellas compitiendo en precios con los de tres, los de cuatro con los de dos, los de tres, en una situación de sálvese quien pueda y los de dos y una estrellas, puestos en condiciones de tener que subvencionar a los clientes para que decidan ocupar sus habitaciones, vamos, lo mismo que hacen determinadas comunidades autónomas con ciertas compañías de vuelos “low cost” para que usen aeropuertos que nunca fueron necesarios.

               Se asume que el cliente actual no es fiel, y que solo busca precio, y me pregunto, si es cierto que en una magnífica planta hotelera, el servicio que se presta en muchos establecimientos no está a la altura de las expectativas de los clientes que los visitan, saliendo defraudados, ¿Qué otra cosa pueden buscar que el precio más barato posible?

               Oigo hablar de calidad de forma constante, y me gustaría saber cuales son los parámetros que sirven para certificar la calidad,  los parámetros miden la satisfacción de los clientes, o simplemente certifican que se cumplen determinados protocolos de tipo administrativo, o es suficiente con que los clientes puedan ir engordando para convertir a la juventud española en la más gorda de Europa, para certificar con una “Q” de calidad a MACDONALS, cuyas instalaciones y los protocolos de servicio de sus establecimientos, seguramente cumplan altos objetivos de la empresa, pero que no pienso que puedan ser los adecuados para certificar la calidad de la hostelería española.

               Y para terminar con este primer día, cuando oigo decir al representante de NH, que lo que habrá que hacer en el futuro es “dar el mismo servicio, gastando menos”, dado mi idea de que tenemos los mejores gestores de costes del mundo, ya que no creo que haya nadie que pueda ofrecer más servicio con menor coste, perdonarme, pero “se me cayeron los palos del sombrajo”.

               Lo que nuestros empresarios parecen tener asumido es que hay que pagar una intermediación con costes del 20 al 25 por ciento sobre ventas, mucho más de lo que puede representar el EBITDA de gran número de hoteles, y si pagan mas de lo pueden ganar con su establecimiento, mi pregunta es ¿Quien paga la diferencia para que puedan salirles los números?, porque si en la moderna forma de hacer Revenue Management de muchos hoteleros, la factura han de pagarla los clientes directos, os anuncio un pronto nuevo post:

El Revenue Manager ¿Comercializador hotelero o Espanta Clientes? 

               Creo que OTRO GALLO NOS CANTARÍA, SI TUVIESEMOS TAN BUENOS GESTORES COMERCIALES COMO LOS TENEMOS DE COSTES.

               Por la tarde termine visitando otros stands, y desvirtualizando compañeros/as de fatigas en esto de blogear, pense que para el primer día, ya había aprendido bastante.

 

Tags: Fitur, FiturTech, tecnología, nuevas tecnologías
Licencia: Reconocimiento
Añadir comentario 12 comentarios
#1 __1644101__ dice:

Estimado Sr. Campo-Seoane:

Es de agradecer que entre tanta tormenta de nuevas tecnologías y tendencias alguien tenga la prudencia de " bajar la bola al piso". Aunque es dificil en una industria como la hotelera unificar los fines que se pretenden desde el punto de vista empresarial, van desde el auntoempleo personal o familiar hasta hacer subir o bajar las acciones de bolsa segun conveniencia, creo su denominador común es o debería ser hacer bien las camas y que el solomillo esté al punto. Sin duda estos ejemplos son simplistas pero quizás resuman el fin último del por qué de esta bendita industría.
A esto habrá que unir dosis de buena localización, amabilidad, precio justo, y sin duda una comercialización a la altura de las circustancias. Y como consecuencia de una buena integración de todos estos factores y si el clima económico lo permite, se obtiene un pequeño flujo de dinero continuo y constante a lo largo del tiempo. Sin duda las nuevas fórmulas de comercialización puedan aliviar en parte esas comisiones salvajes pero mal vamos si no le damos a esos respiros en el EBITDA el mejor fin en pro de la tan usada calidad. Estoy muy de acuerdo que recortar sueldos a el personal base es un suicidio y además esperar que las camas se hagan con una alegria inusitada es una utopía que compite con Avatar.
En definitiva, Sr. Campo-Seoane, gracias por su cordura y desde su experiencia recorarnos de vez en cuando la esencia de este negocio.
Un cordial saludo,

Javier.

Escrito el 20 de Enero de 2011, hace más de 2 años
MAGDALENA MONTERO
#2 magdalena dice:

Hola Miguel Angel,
Según estoy leyendo tu post, siento que me pongo impaciente por leer, leer y leer. Es esto, que cuando estás con un libro que te gusta, necesitas no parar de leer para ver el final.
totalmente de acuerdo contigo, lo que creo tambien es que hoy, hay representación de las nuevas tecnologias en todos lados, a diferencia de los que :
.. " vamos a llamar" sistema tradicional, estamos callad@.
Nosotr@ queremos saber y unir a nuestro conocimiento, todo lo que va saliendo, pero "ellos",( algunos) quieren destruir.Lo cual me parece un error.
Porque juntos podemos recorrer el camino mucho mejor.
Quizás los casos que en algún momento he contando, es lo que podemos llamar la anécdota, pero una + otra + otra hace un montón, me estoy refiriendo, en mi caso, al cliente de AGencia que se siente: escuchado, atendido, y resuelto en sus necesidades. ( antes, durante y después de su compra); esto es fidelizar, y no comprar al mejor precio, que por supuesto siempre se le va a dar.
Gracias por poner al corriente de una parte de lo que allí ha ocurrido, a las personas que como yo no hemos podido ir.
besos y gracias.

Escrito el 20 de Enero de 2011, hace más de 2 años
delia mato paez

Hola compañer@,

Buenas noches, porque tengo un poco de insomnio y espero que sea creativo.
Envidiosa estoy de que puedan acudir este año a Fitur y ver y enriquecerse de todo aquello de nuestro sector. Yo este año lo hará a través de ustedes como en este caso.
Tengo que decir que entiendo las decepciones sobre ponencias que el Sr Soane nos describe. Fue como el vídeo del itinerario de nuevas tecnologías.
Siempre ansiosa esperas encontrar profesionales que te sorprendan pero impactándote con temáticas nuevas y sin embargo, muchas veces es lo contrario. Soane hablas de NH, pero si es patética. Recuerdo aquí en Canarias cuando fui responsable del restaurante, que estaba externalizado pero que tenía que seguir el sello de la marca. Cuando vino un "Niño" vestido de NH ha explicarnos cómo se montaba la bandeja de room service. Dios yo creía que estaba drogada, perdón por lo duro de la expresión, pero es que así me sentí. Que pagarán a alguien desde Madrid que no tenía ni P.... idea de hotelería para explicarnos algo que no tenía sentido; sobre todo cuando después no teníamos personal para atender al personal del restaurante que era externo, como he dicho antes, y atender adecuadamente en hora punta al room service, que en este caso si que eran clientes dle hotel. Y el Director y la compañía no lo entendían. Sólo entendían que había que ahorrar en costes.

Por lo que, modestamente, soy de las profesionales que pienso que ahorrar en costes es la estrategia más fácil para ajustar las cuentas; Crear ingresos eh ahí la cuestión y el éxito y profesionalidad del profesional, valga la redundancia. Si Magdalena no puedes parar de leer; yo no podría parar de escribir sobre las ideas que se me ocurren para crear ingresos y sin forzar la venta que ello es anti-calidad. Porque estoy convencida que el cliente está deseoso de consumir si nosotros lo hacemos bien.

Ay DIOS, Estoy de baja para que lo sepan pues tuve una operación de colón de tantas y tantas barbaridades profesionales y no cuidarme. Sólo para que entiendan el mono que tengo de volver a trabajar pero ya soy un tanto elitista y no me meteo donde no tienen ni idea. Es delicioso cuando ves hoteles, desgraciadamente aquí en Canarias, los de gestión alemana y ves como los clientes son mimados y consumen y consumen. Y no ahorran en costes. No derrochan obviamente pero ejercen los ratios que la satisfacción del cliente exige.
Sr. Soane, discúlpeme ustede, pero debo decirle que la hotelería ha cambiado y se puede hacer magia con buenos profesionales..... Ay tendría tanto que decir.

Espero me haya explicado y bueno.............Cuando has tenido experiencia en otros países y puedes comparar se te vienen, como dije, antes tantas ideas a la cabeza. Desde nuevos cócteles, hasta una comercialiación con el tour operador exitosa. Una formación del personal que estos sean innovadores y puedas confiar en ellos y no necesitas ejercer el control que tanto insiste nuestros manuales de calidad.

Bueno no me voy a extender. Pero como siempre gracias por tanto conocimiento y si hay feedback agradecida porque siempre es fantástico la auto-mejora a través del ojo avizor del otro.
Cordialmente
Delia

Escrito el 21 de Enero de 2011, hace más de 2 años
Miguel Angel Campo Seoane

Hola Delia: Puedo entender perfectamente tu decepción ante la hostelería que se práctica en muchas empresas que se consideran lideres en nuestro sector, porque tienen muchos establecimientos en explotación, y que teniendo a su disposición todos los medios para hacer una buena gestión, en manos de buenos profesionales, se han dejado en manos de economistas, cuya única misión es reducir costes, como han reducido el sentido de su carrera académica, dejando el sentido mas pobre del significado que debieran tener las ciencias económicas, limitándose a ECONOMIZAR recursos, en lugar de OPTIMIZARLOS para lograr un aumento de los beneficios.
Así mismo, son capaces de ceder a otras empresas parte de los beneficios que debieran producir sus negocios, mediante la externalización de servicios que debieran ayudar a potenciarlos, porque para ellos es más fácil.
Pensar para OPTIMIZAR los medios de producción, TIERRA, TRABAJO Y CAPITAL no debe ser lo suyo, ya que supongo que pensar les produce un alto deterioro del sistema neuronal, impidiendoles recibir los estímulos necesarios para realizar una labor exitosa, resultando para ellos más fácil, DETERIORANDO el medio TIERRA y DEGRADANDO el medio TRABAJO, conseguir un escaso y cortoplacista premio para el CAPITAL, sin darse cuenta de que éste, no tiene un razonable futuro sin el apoyo de los otros dos.
Creo que cuando he leido de tu insomnio, me ha echo ponerme un tanto filosófico, pero es que me da PENA, PENITA, PENA ..., lo que algunos dirigentes de nuestra industria están haciendo con la misma.

Escrito el 21 de Enero de 2011, hace más de 2 años
delia mato paez

Buenas noches compañero Campo-soane, como decimos los socialistas, y así ya me voy descubriendo un poco. Y es que yo soy del perfil de que pienso que esconder las cosas es insano. Bien es cierto que como mando intermedio y de mentalidad empresarial tengo tics liberrales en mi ejecución de desempeño que es inevitable.

Y si no que se lo digan a CASCOS que con su decepción su compañero de partido le respondió qué de que se sorprendía si con el se hácía lo que él había hecho y en mayor medida en su epoca.

Esta tarde te escrií un texto agradeciéndo tu comprensión y comentando cosas profesionales, pero mi computer que está en la uvi de repente lo borró.
Pero parece que fue el destino pues ahora tengo una energía que ahora te explico porqué. Pues bien al igual que en el trabajo, exigente, también lo soy con mi ´físico y salud y ello conlleva el gimnasio, Sin embargo en un mal movimiento me fracture el metatarso por lo que he estado cuatro semanas inmovilizada y de deués con mi mami que le vino de repente cáncer y me he venido a casa y dejado casi todo pues fue un momento duro, pero todo ha pasado. y hoy aunque yo sé quue mi pie todavía no está bien fue a gim a las 5 y acabo de llegar. Hizo todo tipo de classes pero la más genial fue la de body pump una especie de boxeo. No te puedes ni imaginar cuando golpeas no es negativa pero descargas una energía.

Pero bueno yo te quería dedir que no te preocupes por mi insomnio, es sano, pues significa que me hace pensar y reflexionar en un entorno en el que la mente esta limpia. Lo que es cierto con respecto a nuestros mails lo cierto es que la formación es la madre del cordero.
Mira lo que está pasando en nuestros competidores con Tunez, Egipto, etc
jones formados que se inmolan a los que la vida no les importta por esa situaión de tragedia. Pero el pueblo se ha echado a la calle.

Lo mismo pienso yo que pasará en la hotelería incluso los mandos intermedios se reveleran. La presión y los recortes son excesivos. y encima si existen un servicio con excelencia. Pero lo más grave, por lo menos en Canarias, es cuando aparecen los pro`pietarios y no se coscan de las carencias o de las sobrecargas. Elloes vienen con sus exigencias en una estructura piramidal. en fin.... qué decir me he quedado en blanco.
Por ello cuando estoy canarias doy clases, pero también es cierto que la gente tampoco considera nuestro sector como algo digno.. queé ignorantes

Ya para terminar una historia pequeña, Pues bueno this afternoon cuando iba toda contenta a mii gimnasio necesi taba un café y justo al lnaado hya ua terraza de cafés,, pero mira como siempre la deformación profesional.
Estaba a reventar porque está en la playa, yo vivoii por ahí. Y mir ví a Seone cuando yo vi el stress que llevaba la que estaba detrás de la tarde, sobbrecargada y además no era su puesto y luego una niña que servía y soltaba las bandejas sucias.
En fín que pregunte, boca grande como dice mi familia. Pero ellos me contestaron que eso era lo que hay.nad
Qué afortuda me senti´de tener una formación y un polivalencia, y no miedo el trabajo.+

Bueno compañero como anoche no dormi sí qy pore ahora me siento cansada
y por e..+
me voy a dormir.

Saludos afectuosos
delia

Escrito el 21 de Enero de 2011, hace más de 2 años
Miguel Angel Campo Seoane

Hola Delia, yo también voy a descubrirme un poco, para decirte que mientras mi corazón es de izquierdas, que no socialista, ya que no creo en las adscripciones políticas, mi cabeza es "progresista y de derechas", porque considero que para poder repartir bienestar, hay que crear riqueza, y para ello no sirve pedir y quejarse, lo necesario es trabajar y dar oportunidades a todo aquel dispuesto a luchar por alcanzar una posición en esta vida.
Y permiteme, que considere el progresismo mas cerca de la derecha que de la izquierda, alejándome de la idea mas extendida entre aquellos que desde una adscripción política pretenden detentar la marca del "progresismo" como identitaria de su forma de hacer.
Es muy dificil poder repartir hambre y miseria, como podrás comprobar por la situación en que se encuentra nuestro país, con una de las mas altas tasas de paro de su historia, y en una situación económica que nos va a hacer ser los últimos europeos que salgan de la actual crisis, y posiblemente sea por casualidad, pero los dos momentos de mayor paro que he conocido en mis setenta y cuatro años de vida, han sido bajo gobiernos que se autodefinen, como progresistas, y al actual tengo que agradecerle que en este año, solo me haya bajado algo mas de cuarenta euros mensuales la pensión, y digo agradecerle, porque puestos podría habermelo bajado todavía más para poder seguir comprando votos y conciencias.
Y mi izquierdismo filosófico y práctico podras detectarlo en la serie de 14 post que hay en esta Comunidad bajo el título de “Utopía o alternativa para una economia en crisis”.

Escrito el 22 de Enero de 2011, hace más de 2 años
MAGDALENA MONTERO
#7 magdalena dice:

Como se pone esto!!. Yo que venia a leer algo mas de hoteles, porque desconzoco esta parte del sector y me gusta saber, así de esta forma entiendo el por qué de algunas cosas, me encuentro con filosofia política.
Os comento. DÍA 11 MARZO A LAS 20.00 HRS. manifestación de tod@s.
como dicen en el correo que me han enviado, no necesitamos sindicatos, y estoy totalmente de acuerdo.
por cierto, de qué iba el post?? A si, Mi Primer día en Fitur.
Bueno, nos puedes contar mas cositas según tú criterio??. Yo es que soy de las que a esta feria la llamo " Feria de las vanidades ".
Seoane, me ha gustado el punto de vista. no se puede decir mejor
besos

Escrito el 22 de Enero de 2011, hace más de 2 años
Javier S.T.
#8 JavierST dice:

interesante debate...Yo creo que el señor Campo_Seoane acierta una vez más (ojo Delia, hablo desde mi punto de vista, lo cual no quiere decir, claro está que no puedas tener razón), creo que los calificativos ideológicos sobran, y considero que el progreso y la justicia social no pueden estar vinculados ni a una derecha concreta como puede ser la liberal por el mero hecho de creer que la base de todo está en el capital, ni la justicia social en la izquierda cuando la izquierda muchas veces lo que pretende es pasar de una situación de injusticia a otra contraria pero igualmente injusta.

He aquí la razón por la que muchos creen que no necesitamos sindicatos como dice Magdalena, y es que estos todavía parecen vivir más en la época de la revolución industrial en la que se defendía no ya los derechos del obrero y la justicia social sino pasar de la dictadura del capital a la del proletariado, es decir pasar de una injusticia a otra, creo sinceramente que los sindicatos hoy en dia están tremendamente desfasados y no responden a las necesidades y demandas del trabajador de a pie de hoy.

En mi humilde opinión el progreso y el desarrollo solo se consigue con la colaboración y el trabajo codo con codo de empresarios y trabajadores, y eso solo puede ocurrir cuando haya una situación de justicia plena entre ambos, una convergencia de objetivos y se elimine la dañina idea de que el bien de la empresa difiere del del trabajador. Y esto no se consigue por parte de aquellos que defienden a unos y abandonan a los otros, sin tener una visión global del asunto.

Hoy más que nunca para salir de esta situación deberíamos remar todos en la misma dirección y sacrificarnos todos, no solo los más debiles como siempre ocurre en estas circunstancias para poder salir del tremendo pozo en el que estamos, que no es facil.

Respecto a lo que comenta en el post, le dejo una pregunta de profano en la materia ¿puede que lo que este pasando es que se han abandonado, o al menos aparcado, los fundamentos de servicio y hospitalidad en muchos sitios a cambio de sobrevalorar la utilización de nuevas tecnologías o la oferta basada en servicios tecnológicos y avances innovadores sin darnos cuenta de que en el turismo y la hotelería necesitan de los primeros como guias y los segundos como complemento a un magnífico servicio capaz de satisfacer las expectativas del cliente?.

Un saludo.

Escrito el 22 de Enero de 2011, hace más de 2 años
Felipe  Martínez Verde
#9 filnuovum dice:

Estimado Miguel Angel:

Una vez más no puedo sino quitarme el sombrero ante tus reflexiones. Ojala mi día a día de locura me permitiera seguir tus posts más a menudo y no cuando rasco tiempo de debajo de las piedras.

Sin ser experto en nada pero intentando aprender cada día más y compartir lo poco o mucho que uno pueda aportar a quien esté interesado, y por mucho que esté completamente de acuerdo con que las nuevas tecnologías deben aplicarse y sacarles el máximo provecho, hay una cosa que está muy clara: esta es una industria de servicio y este se proporciona, sobre todo, con personas.

En fin. No quiero hacere pesado. Sólo puedo decir que es un auténtico gustazo leerte y aprender de ti.

Mil gracias.

Escrito el 24 de Enero de 2011, hace más de 2 años
delia mato paez

Estimado compañero 12 filntuovum

Has mencionado la palabra mágica "las personas"; que yo diría "talento humano". Efectivamente en el sector servicio es este talento humano quien marca las pautas en el desempeño profesional de cada uno de ellos.
Y quien no conozca el SWOT estratégico de las personas está perdido.
Ahora bien, en algo no comparto. Las nuevas tecnologías son fundamentales.
Son fundamentales para no sólo agilizar la eficiencia empresarial, sino también para facilitar el trabajo de cada uno de los colaboradores, desde la camarera de pisos hasta el director. Pues el mundo de las nuevas tecnologías es amplísimo y todavía hay tanto por explotar para que todos los profesionales de nuestro sector se vean aliviados en su desempeño laboral.

Abusando de la confianza y si me permites, seguro que soy mayor que tú.
Yo también rascaba debajo de las piedras tiempo extra para poder seguir formándome bien en espacios como este u otros más formales y sin embargo mi día a día no me lo permitió nunca. Qué pasó no sólo el stress que mina la salud y no olvidemos la pirámide de Maslow. Por lo tanto un replanteamiento personal de mi día a día no viene mal de vez en cuando.

En fín no quiero profundizar porque es algo muy personal que cada uno debe aprender por si mismo, pero no he podido evitar comentarlo cuando he leído tu post.

Afectuosamente para todos
Delia

Escrito el 24 de Enero de 2011, hace más de 2 años
Felipe  Martínez Verde
#11 filnuovum dice:

Hola Delia:

¿Cómo no estar de acuerdo en que la tecnología también debe facilitar el trabajo de cada currante? Y cuanto mejor sea esa tecnología...cojonudo. Pero la tecnología, por si sola, no lo arregla todo.

No sé cuantos años tendrás tú. Yo 46 y te aseguro que sé muy, muy bien cómo mina el stress la salud. No en vano, ese mismo stress, mis jornadas maratonianas de entonces y, a que engañarse, unas dos cajetillas diarias de tabaco, me llevaron al hospital con una angina de pecho a mis 39 años. Creo haber aprendido la lección bastante bien. No podría decirse que es que haya rebajado mucho mi jornada laboral y mucho menos mis responsabilidades pero creo que he aprendido, o al menos mejorado, que puedes ser igualmente efectivo tomándote las cosas menos a pecho.

Cada uno es un mundo, está claro. Para mi un hotel es, sobre todo, personas.

Saludos.

Escrito el 24 de Enero de 2011, hace más de 2 años
Luis Yanes
#12 Puravera dice:

Sr Campo-seoane
Muy buen comentario!
Yo quiero darte esperanza sobre este comentario, sin duda tenemos que saber ofrecer una mezcla entre las nuevas tecnologías y los servicios tradicionales.
Yo he paso muchos años en la hostelería y considero que esta es fundamental, en su servicio personal, al cliente.
Sin duda hay muchas ventajas que hoy en día salen y ahorran costes, que en su mayoría suelen ser empleos, o como dices bajadas de salarios, y no precisamente a los que más ganan. Pero bueno tenemos que tener de todo y yo por mi lado te confirmo que un servicio turístico perfecto necesita de un personal que lo realice, ojo eso si como en algún post se ha hablado del tema tenemos la mejor planta hotelera lo único que tenemos que mejorar nuestro servicio de personal, con iniciativas de formación a los empleados y demás.
Creo que tenemos espacio para que las nuevas tecnologías y los servicios tradicionales mejoren juntos.
Un saludo

Escrito el 25 de Enero de 2011, hace más de 2 años