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Rincón web de 7812074
Eduardo Serrano Martínez

Eduardo Serrano Martínez

Reflexiones varias sobre temas que me inquietan.....

Eduardo Serrano Martínez

E igualmente, detrás de toda gran cocina y negocio de hostelería de éxito, hay una gran sala, como detrás de un gran hotel, hay una gran regiduría de pisos o gobernanta.

 

- Guapa.  

 - Agradable.

-  Acogedora y genuinamente preocupada por los otros.

   Limpia y ordenada.

 - Discreta.

Paciente.

Intuitiva.

 - Resolutiva y con capacidad de improvisación.

- Gestora de múltiples asuntos y proyectos.

- Buena administradora.

 

Y un largo etcétera....

 

Lo comentaba el lunes tras impartir un ponencia sobre el pasado, el presente y el futuro de la sala en la restauración española y por ende, en el Turismo Gastronómico o Enogastronómico, y no puedeo reafirmarme más en ello.

 

Gracias a Dios, los presentes también coincidieron...

 

;)

 

Eduardo Serrano Martínez

eduardo@eduardoserrano.com

Tags: Sala, Formación, MaÎtres, Profesionales de Sala, Barmen, Barman, Barista, Turismo Enogastronómico, Turismo Gastronómico, Sumiller, Somelier
Licencia: Reconocimiento
Añadir comentario 5 comentarios
Toni  Martín-Avila
#1 ToniMartin dice:

Muy creativa la metáfora!. En hostelería es el Marketing del amor!

Escrito el 10 de Junio de 2011, hace más de 2 años
Toni  Martín-Avila
#2 ToniMartin dice:

Ah! lo importante es que la comida esté rica! :) También detras de una gran cocina debe haber un buen hotel!

Escrito el 10 de Junio de 2011, hace más de 2 años
Eduardo Serrano Martínez
#3 7812074 dice:

Tu lo has dicho "El Marketing del Amor" o como yo lo llamo, "Del Raciocinio al Corazón", pero de eso ya hablaremos otro día....

;)

Escrito el 10 de Junio de 2011, hace más de 2 años
Daniel Suarez Ayala

Mi Eduardo en su faceta más creativa e inspiradora, sí señores!
;-)
DSA

Escrito el 10 de Junio de 2011, hace más de 2 años
Miguel Angel Campo Seoane

Alguna vez he oido cambiado el comentario, diciendo que "Detras de un gran hombre, hay una mujer sorprendida" y pienso que algo parecido nos puede pasar a muchos de los hemos vivido el mundo de la hotelería a lo largo de los últimos cincuenta años, si encontramos algún hotel, con un gran servicio de restauración o una excelente regiduría de pisos, porque "haberlos, hailos" pero cuando encontramos uno, nos sorprende gratamente.

Escrito el 10 de Junio de 2011, hace más de 2 años