Innovahotel

El diario de Manhattan recomienda una ruta de 36 horas por Donostia. Este diario ya dedicó a San Sebastián la misma sección en 2007 y  el pasado verano otro gran reportaje a la gastronomia de la villa Gipuzkoana de Hondarribia.

Viernes, cuatro de la tarde. Un paseo por el borde de la bahía y un viaje a bordo de una lancha a la isla. «Dependiendo de las mareas, la isla deshabitada puede revelar una cuarta playa, la 'playa fantasma' de San Sebastián». Rodeamos el monte Urgull y  visita al recuperado museo San Telmo, del que se destaca la combinación del viejo convento dominico del siglo XVI con la ampliación, cubierta por un «muro gris salpicado de agujeros del que salen los brotes».

Para esa noche, dos propuestas de cena: el Ni Neu, en el Kursaal, con su decoración «teatral», o el Narru, del que destaca su 'secreto de ibérico'. Para la copa posterior, «evita las discotecas frente a la playa y busque el tranquilo Ondarra, en Gros, el barrio alrededor del surf. Luego, baje las escaleras al club».

Sábado, la periodista Ingrid K. Williams propone empezar el día con un curso de cocina en el Basque Culinary Center, Luego, comer en el Bodegón Alejandro de la calle Fermín Calbetón, donde se mezcla «la tradicional decoración con un menú degustación evolucionado». Y por la tarde, subir  en funicular a Igueldo,

Y por la noche, «txikiteo» con unos pintxos que logran «la alta cocina en miniatura». La periodista propone empezar por el Astelena, con sus croquetas cubiertas de pistachos crujientes; seguir por la Cuchara de San Telmo, con su foie, y terminar en A Fuego Negro, donde pedir un 'Makcobe' o las bolas de helado de centolla, aguacate y regaliz.

Domingo, camino costero de Santiago el día empieza dando un paseo por el monte  Ulía. Pero antes de partir, paso por Galparsoro, de la calle Mayor, «una panadería fenomenal que suministra a los mejores restaurantes de la zona».

A mediodía, una buena comida. La periodista  propone «dos grandes restaurantes». Uno, el Mugaritz, «en las colinas fuera de la ciudad», donde Andoni Luis Aduriz «desconcierta y deleita a los comensales, a veces al mismo tiempo». Y dos, Akelarre. «Pida una mesa sobre el mar y déjese llevar por Pedro Subijana, que lleva treinta años alimentando a los más sibaritas».

El reportaje recomienda dos hoteles. El Gran Bahía Bernardo, abierto en la calle Trueba de Gros en diciembre, y el Astoria 7, «que rinde homenaje a las estrellas del festival»

«Visitar San Sebastián es caer enamorado. La primera visión de la bahía en forma de concha, llena de medias lunas de arena dorada y olas turquesas, te tumbará».

Ingrid K. Williams