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Rincón web de JuanG
Juan Luis García Carmona

Hoteles rentables

Perspectivas financieras para la innovación hotelera

Juan Luis García Carmona
Publicado por JuanG el 19 de Febrero de 2012

Algunos titulares sobre las consecuencias de la Reforma Laboral 2012 parecen no ponerse de acuderdo.

LA BUENA NOTICIA

En Espa√Īa hay muchas empresas que son intensivas en mano de obra, es decir, que la mayor parte de sus costes corresponden a esta partida. En el caso de los¬†hoteles, podemos decir que el COSTE DE PERSONAL est√° entre un 35-40% de los costes totales.

La Reforma Laboral en 2012, a falta de ratificación parlamentaria y, sobre todo, de que la jurisprudencia clarifique determinados aspectos, va a permitir a las empresas reducir sus costes de personal a través de:

  • La reducci√≥n de salarios, a aquellos trabajadores que est√©n por encima de convenio.
  • La disminuci√≥n de los costes de indemnizaci√≥n y despido.
  • La indemnizaci√≥n por reducci√≥n de la plantilla se amortizar√° en un menor tiempo.
  • La contenci√≥n de las subidas de convenio. En la pr√°ctica ser√°n 0%.
  • El ahorro de cargas laborales (seguridad social) por exenciones y bonificaciones.

Podr√≠amos estimar que,¬†la reducci√≥n de costes de personal puede estar en torno a un 20% en tres a√Īos¬†(a raz√≥n de un 7% anual de reducci√≥n).

Adem√°s,¬†los hoteles deber√≠an renegociar a la baja los precios con los proveedores¬†que sean empresas intensivas en mano de obra, proveedores que suponen un 5% del presupuesto de gastos hoteleros como: servicios de minibuses, seguridad, mantenimiento, animaci√≥n, catering, ¬†servicios jur√≠dicos, consultor√≠as‚Ķpudiendo reducir estos GASTOS GENERALES¬†en torno a un 14% en tres a√Īos¬†(a raz√≥n de un 5% anual).

La evolución de un hotel con la siguiente estructura de cuenta de resultados podría ser:

A primera vista, parece que la Reforma Laboral 2012 va a ser todo un éxito, ha aumentado la productividad, pero…

LA MALA NOTICIA

Desde mi punto de vista, el principal problema de las empresas espa√Īolas no est√° en los costes, sino en las ventas y el endeudamiento.

Hab√≠amos estimado qu√© va a pasar con los costes, pero ¬Ņy las ventas?¬†La Reforma Laboral va a provocar una¬†BAJADA DE VENTAS¬†por dos v√≠as:

  1. P√ČRDIDA DE CONFIANZA DE LOS CONSUMIDORES:¬†Va¬†a aumentar la incertidumbre en los trabajadores (en salarios y estabilidad), lo que se traduce en una p√©rdida de confianza de los consumidores¬†¬†(ya que los consumidores son los trabajadores), lo que se traducir√° en una reducci√≥n del consumo interno (de los espa√Īoles). Si se reduce el consumo por p√©rdida de confianza, aumenta el ahorro ¬Ņqui√©n gana? la banca, como siempre.
  2. BAJADAS DE PRECIOS: Al igual que al subir salarios, aumenta la inflación (precios), al bajar salarios, bajarán los precios, lo que repercutirá negativamente en las ventas de las empresas. Es previsible que entremos en deflación, algo igual o más peligroso para el empleo que la inflación.

Esta bajada de ventas afectará a toda la cadena productiva, tanto en las empresas B2B (Business to Business) como en las B2C (Business to Consumer), y lógicamente afectará más a las empresas con mayor dependencia del mercado nacional.

Continuando con el EJEMPLO anterior de la empresa hotelera, supongamos que:

  1. Un 50% de sus ventas dependen del mercado nacional.
  2. Debido a la pérdida de poder adquisitivo de los consumidores nacionales, pierde un 7% de las ventas en este mercado, y un 3% por bajadas en los precios.
  3. Los costes variables, lógicamente disminuirán igual que el consumo, es decir, un 7% sobre el consumo nacional, y suponemos que un 35% de los costes son variables.
El hotel tendría la siguiente evolución de resultados:

Lógicamente, este ejemplo está sujeto a unos supuestos y la realidad tiene muchos matices que seguramente se escapan, pero es indudable que después de esta reforma, empeoran las perspectivas de las empresas que dependan del mercado nacional, confirmando lo que apuntaba en diciembre de 2009.

Para verlo con mayor claridad, vamos a proponer el siguienteESCENARIO:¬†Supongamos que todos los espa√Īoles trabajamos sin cobrar nada, es decir gratis¬†¬ŅSer√≠a bueno para los empresarios? Sus costes de personal ser√≠an nulos, pero¬†no vender√≠an nada a los espa√Īoles, s√≥lo ser√≠a bueno para las empresas exportadoras.

CONCLUSIONES

1¬™) Las empresas espa√Īolas tienen un problema de valor a√Īadido

Mi principal cr√≠tica a la Reforma Laboral 2012 es que ha equivocado el enfoque. La reforma plantea la escasa productividad como el principal problema del mercado laboral en Espa√Īa, y en mi opini√≥n, el problema est√° en el¬†tejido empresarial espa√Īol, donde sigue habiendo muchas empresas que generan escaso valor a√Īadido,¬†lo que hace que no haya trabajo para todos.

¬†Ejemplos claros de ‚Äúescaso valor a√Īadido‚ÄĚ los tenemos en dos de los principales sectores del pa√≠s, la construcci√≥n y el turismo. En el primer caso, todos recordamos la cantidad de inmobiliarias que hab√≠a hace pocos a√Īos, en cada calle hab√≠a varias ¬Ņy qu√© valor generaban? Escaso. Por no hablar de las promociones de viviendas en sitios inhabitables, o las megaconstrucciones fara√≥nicas en forma de aeropuertos, palacios de congresos y dem√°s, sin ning√ļn valor.

Para evitar siga aumentando el n√ļmero de desempleados hay dos opciones, que en el fondo son la misma:

a)¬†Sustituir las empresas de bajo valor a√Īadido por otras de alto valor a√Īadido.

b)¬†Reconvertir las empresas de bajo valor a√Īadido en empresas de alto valor a√Īadido.

2ª) Hay que aumentar la renta disponible y la confianza de los consumidores

Esta reforma laboral, junto con la fiscal (subida IRPF) afecta a millones de consumidores espa√Īoles, a los que de entrada se les est√° dando un mensaje muy claro¬†‚ÄúReduce el consumo porque ma√Īana vas tener menos renta disponible y adem√°s te puedes quedar sin trabajo con m√°s facilidad‚Ä̬†y durante los pr√≥ximos a√Īos lo van a comprobar.

Capítulo aparte merecería también la subida de tipos del IRPF, ya que:

  • Adem√°s de disminuir la renta disponible del consumidor,
  • Los tipos del 56% para las rentas m√°s altas van a ahuyentar a ¬†las multinacionales de determinados territorios auton√≥micos, ya que los directivos de esas empresas no creo que est√©n dispuestos a soportar esa desmedida presi√≥n fiscal (cercana a la de los pa√≠ses n√≥rdicos).

En definitiva, para generar puestos de trabajo y riqueza, habría que responder estas preguntas:

- ¬ŅPor qu√© contratan los empresarios?

- Porque venden.

- ¬ŅY por qu√© venden?

- Porque hay consumo.

- ¬ŅY por qu√© hay consumo?

- Porque los consumidores tienen renta disponible, crédito, confianza y los productos tienen valor.

- ¬ŅC√≥mo se genera empleo y riqueza en un pa√≠s?

- Aumentando la renta disponible de los consumidores.

- Aumentando la confianza de los consumidores.

- Haciendo productos o prestando servicios con alto valor a√Īadido.

- Facilitando que el cr√©dito llegue a empresas de alto valor a√Īadido.

La reformas que están haciendo tienen un claro carácter ideológico, de cara a la galería europea, pero son poco prácticas, sinceramente, a mí me han defraudado, ya que esperaba algo más técnico y menos político.

Tags: críticas a la reforma laboral, perspectivas reforma laboral 2012, reforma laboral 2012, reforma laboral 2012 hoteles, Reforma laboral turismo
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