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Rincón web de Vinexus
Carles Mera

Enoturismo 2.0.

La otra cara del enoturísmo, la promoción, las tendencias, la comercialización y su comunicación.

Carles Mera

Muchas veces el trabajo del día a día nos hace perder los objetivos y nos desorienta en nuestra estrategia de comunicar los valores tanto tangibles como intangibles de nuestro restaurante.
A menudo, cegados por los problemas con el personal, con el ayuntamiento de turno, con los proveedores o con el poco trabajo, perdemos de vista tres valores: 

- Nuestros clientes han tenido que trabajar, invertir x horas de su jornada laboral para poder pagar la comida que est√°n comiendo en nuestro restaurante.
- Los clientes han decidido pasar una o dos horas de su tiempo de ocio en nuestro restaurante.
- Los clientes quieren vivir una experiencia completa en nuestro restaurante, es decir que de poco sirve que la comida sea buena si el servicio es malo.

Conclusión: todo el equipo del restaurante tiene que esforzarse para conseguir que detrás de cada consumición se genere la magia de la seducción, de que nuestro cliente se marche satisfecho de nuestro local, y con una idea clara (y atractiva) de lo que somos. Pues esta seducción le motivará a recordarnos, y esta idea clara nos posicionará en su mente. Y esto hará que nos recuerde cuando alguien le hable del tema al que nos tiene asociados.
En definitiva nos tenemos de posicionar.
¬ŅY qu√© es el posicionamiento? Pues es la imagen que los dem√°s tienen de ti:
- A partir de los valores, los atributos que tu has potenciado 
- A partir de la comparación con la competencia.

 
Ya sabéis, a partir de ahora ya podéis empezar a buscar cuáles son los atributos mejor valorados por vuestros clientes.
Y cuando los teng√°is claros hacer una apuesta por ellos, potenciarlos.
¬ŅC√≥mo?
Hablando de ellos constantemente, en vuestra conversación con el cliente, en las cartas, en los soportes de publicidad, en las redes sociales, asociándonos con otras marcas que los tengan… 
Que todos piensen que eres un pesado pero que todos tengan claro cual es tu posicionamiento.
Ya sabéis a partir de ahora a desplegar vuestros encantos, que seguro que no son pocos!

Os invito a visitar mi territorio de turismo y enogastronomia: www.carlesmera.com


Tags: Turismo gastronómico, restauración, posicionamiento, marketing hosteleriaria, gastronomia
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