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¡POR FIN!, CONOCIDO EL VALOR REAL DE LAS NUEVAS T. I. EN LA GESTIÓN DE HOSTELERÍA  Llevo desde 1993 tratando de averiguar el valor real que tienen las T. I. (Nuevas Tecnologías, no las “viejas” que ya forman parte del equipamiento normal: el P.C., la Central de Reservas, el Front Office, el Back Office, la impresora-fax-copiadora, etc.)  Ayer, por fin, y gracias a los informáticos de esta Comunidad, que me han ido animando a investigar …

Se puede tener una formación diferente para nuestra industria             El pasado 25 de abril Daniel (Hotelworld Consulting) publicó el post http://comunidad.hosteltur.com/post/2011-04-25-necesitamos-una-formacin-diferente-que-genere-mayor-valor-aadido-y-competitividad, siendo uno de los post premiados en el concurso del VII Foro Turístico 2011 organizado por Hosteltur, y al mismo tiempo uno de los que he seguido y en el que he comentado con más pasión, dado el interés que considero tiene el factor formación en el desarrollo de la industria turística, he …

El “NUEVO” jefe: Para aquella persona que acaba de ascender o se acaba de incorporar en una empresa como jefe de un departamento, yo le aconsejaría: Aplicar el sentido común, poseer habilidades, vocación, y trabajar en equipo. Ante todo el debe conocer a la perfección cuales son sus objetivos y que espera la empresa de él. Además deberá conocer, lo mejor posible, la empresa y intentar obtener “una radiografía” de su equipo.  El equipo:El objetivo es: conseguir la …

Dios mío, ¡está lleno de estrellas! Película: 2010: Odisea dos.   Avanzamos a diferentes ritmos en esta economía.  Las sociedades y sus grupos no avanzan a la misma velocidad. La analogía de la autopista que es la vida, y los automóviles transitando por ella a diferentes velocidades, que son los grupos, fue ilustrada por Alvin y Heidi Toffer.  Estos grupos son varios: clientes, empresarios, políticos, sindicatos… En nuestro caso, los empresarios, hace tiempo que aceleraron …

Un cocinero y dos científicos residentes en Tenerife crean los primeros platos que se supsenden en el aire. El Hotel Villa Cortés de Playa de las Américas, acoge el proyecto y espera poderlo incluir en su oferta gastronómica.Tengo muy buenas refernacias de este Hotel pero:¿Hasta dónde va a llegar la gastronomía?Ver noticia completa y vídeo en:http://www.laopinion.es/sociedad/2009/09/14/copperfield-cocina-canaria/243460.html 

Bueno, tal y como había prometido hace unos días con este análisis alrededor de los resorts vacacionales, aquí está la segunda entrega que tenía preparada en relación a esta creo que muy actual temática hotelera. Ambos posts, los cuales además he publicado ¨en primicia¨ aquí en la comunidad de Hosteltur. Foro on-line, el presente, que tantos interesantes debates y opiniones profesionales genera diariamente para nuestro sector turístico nacional y de habla hispana en general . Y …

Tras escuchar la entrevista (descarga el archivo Versió Rac1 de las 18:00 h minuto 41, está en Catalán) que muy amablemente me dejo Jordi Ruiz en un comentario en el anterior Post Esto es como el anticristo, es la ANTI-INNOVACION escrito en referencia al hotel Residencia en Cadaques (Girona), la cual no tiene desperdicio, me he dedicado a unos días de reflexión.Escuche la entrevista hasta "rallar el disco" y creo que no está tan alejado de cierta …

  ES POSIBLE MOTIVAR A LAS PERSONAS POR OTRAS RAZONES QUE NO SEAN LAS SIMPLEMENTE ECONÓMICAS             La aparición del post El Salario Emocional, Publicado por josecuni el 24 de Mayo de 2010, me ha tenido varios días pensando en un comentario al mismo, sin encontrar forma de extractar mis pensamientos sobre lo que entiendo del mismo, así que al final he optado por incluir un nuevo post, sobre el tema que ayude a ampliar …

Quería desde aquí dar la enhorabuena a los cinco hoteles españoles que han sido elegidos entre los mejores hoteles del mundo según la revista Forbes. Los hoteles son: Arts y el Claris de Barcelona, el Alfonso XIII de Sevilla, el Hotel La Residencia de Mallorca y el Ritz de Madrid. Hay que reconocer que son hoteles muy buenos. Puede ser que a lo mejor podrían haber incluído a alguno más, ya que la calidad de los …

5 CUALIDADES QUE LOS EMPLEADOS VALORAN EN UN DIRECTOR (Traducido de un articulo de “Hotels” de 16/08/10 del experto Peter Burwash) Por su interés, me ha parecido oportuno aportar el contenido de este artículo.   El Autor –Peter Burwash- se basa en su experiencia durante 35 años viajando 2/3 del año, alojándose en Hoteles de todo el mundo y habiendo hablado con miles de empleados (“…has spoken with thousands of hotel employees…”). De las 25 …