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Más comentados

Alfonso Vargas Sánchez
Publicado por vargas el 12 de Diciembre de 2011 y actualizado el 24 de Febrero de 2013
Aunque va a  ser que no, con o sin Ministerio de Turismo hay que trabajar por arreglar muchas aspectos ligados a la competitividad de nuestro sector turístico. Uno de ellos, no menor por cierto, es el de la educación superior. Cierto es que las competencias no estarán en el ente administrativo que corresponda al turismo (pongamos una Secretaría de Estado), pero lo que interesa es mejorar ese aspecto clave para el futuro de una industria …
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Eduardo Serrano Martínez
Publicado por 7812074 el 8 de Marzo de 2011
Habiéndome quitado la boina (aunque reconozco que no suelo llevar puesta) y una vez visto este http://www.eitb.com/videos/television/objetivo-euskadi/detalle/611470/objetivo-euskadi-restaurantes-estrella/documental que he recogido de la Fanpage de Mugaritz en Facebook, he de reconocer que tiene aspectos interesantes que espero a más de uno le abran los ojos y las orejas. Salvando la manía de sacar a mis colegas de profesión con la chaquetilla blanca de paseo por la calle, cosa que está más que prohibida por lo antihigiénico …
Tags: Sala, Restauración, Restaurante, Turismo Gastronómico, Turismo Enogastronómico, Turismo Enológico, Gastronomía, Saborea España, Maître, Restaurantes, Dirección de Alimentos y Bebidas, Dirección de A&B
Alfonso Vargas Sánchez
Publicado por vargas el 22 de Diciembre de 2010
El último número (84) de la revista de Economía y Gestión de Viajes SAVIA recoge un “informe especial” sobre el Plan Bolonia y los estudios de turismo en la universidad española. Recomiendo su lectura. En él se comienza, como es habitual, con una referencia al “maravilloso” cambio en la metodología de enseñanza/aprendizaje: La “defunción” de la clase magistral y el descubrimiento del “aprender haciendo”, como gran aportación (pseudo revolucionaria) del concepto ECTS (crédito europeo): trabajos …
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David  Camps Pons
Publicado por DavidCamps el 9 de Enero de 2013
En esta época de tecnología en que quien mas, quien menos, empieza a estar conectado , es decir, está en permanente comunicación o con la posibilidad de hacerlo, quería traer a colación esta metáfora, para acercar el punto de vista que quiero exponerles. En el turismo, una de las habilidades, esenciales, desde mi punto de vista, es estar sincronizado, conectado, también, pero con el cliente. Me refiero tanto al interno y al externo, y desde …
Tags: empresa, filosofía, inteligencia emocional, empresa con valores, liderazgo, gestión, recursos humanos
Ignacio Gil García
Publicado por IgnacioGil el 30 de Agosto de 2012
Los equipos de animación suelen estar compuestos por personas jóvenes, con diferentes idiomas y culturas que, en muchos casos, están viviendo su primera experiencia profesional. Todo ello hace que la tarea de dirigirlos de forma efectiva requiera de algo más que conocer las técnicas propias de la animación. Un Jefe de animación también deberá desarrollar capacidades que le apoyen en el cumplimiento de sus funciones que tienen que ver con dirigir, asumir responsabilidades, fomentar el …
Tags: jefe de animación, animación turística, acttiv, motivación, recursos humanos, hoteles
David  Camps Pons
Publicado por DavidCamps el 3 de Marzo de 2012
Tradicionalmente, la empresa, no se ha constituido como lugar de desarrollo personal ni profesional, sino que ha obedecido a la realización de determinadas acciones enmarcadas dentro de unos objetivos económicos. Haciendo un símil con la filosofía de la educación no directiva(montessori,rogers,…), respecto a la tradicional, quiero proponer un modelo de empresa no directiva, en el sentido que favorezca el desarrollo integral de las personas, que a la par, facilitará, en correspondencia, la consecución de los …
Tags: empresa no directiva, gestión, ambientes preparados, desarrollo integral, conectar conceptos
M.Angels Serra Galve
Hoy he recibido un news de una de las muchas publicaciones a las que estoy suscrita. Me ha llamado la atención porque se trataba de un monográfico sobre ofertas de trabajo en el sector turístico principalmente del Reino Unido, pero también de otros países de Europa. Se trata de la publicación TravelMole (TravelMole.com is the first online community for the Travel and Tourism Industry, established in 1998. Today TravelMole.com and TravelMole.TV publishes 15 eNewsletters and …
Tags: trabajo, reino unido, ofertas
PAZ RISUEÑO VILLANUEVA
Publicado por PAZ el 1 de Septiembre de 2010
Hace unos días, el 23, y puedo suponer que para felicitarme por mi cumpleaños, RAMÓN ARCARONS me enviaba un guiño. Hoy yo me disponía a corresponderle pue ayer, 31 de agosto, era San Ramón nonato, su onomástica pero ¿casualidades? el destino ha marcado esa fecha como un evento especial en el que RAMÓN se ha ido. No lo conocí personalmente.Sí profesionalmente.Y algo a través de esta red en cuyo perfil quedan unas estrofas de un poema …
Tags: Ramón-Arcarons
Jesus AlvareZval
El sector turístico español se encuentra en una fase crucial de su desarrollo. Después de años de estar situada entre las tres potencias turísticas a nivel mundial, se enfrenta a una fuerte competencia de los destinos del Mediterráneo y una decadencia en cuanto a rendimientos de los resultados alcanzados. Ya la cantidad no vale. El modelo de sol y playa entró en declive y es necesario poner en valor los inmensos potenciales recursos turísticos que …
Tags: formación, competitividad, calidad
FORUMNATURA ARTURO CROSBY
Publicado por forumnatura el 20 de Septiembre de 2012
  Todavía subyace en mucha gente, incluyendo profesionales del desarrollo social y algunas ONG, que se debería conservar la cultura local, la idiosincrasia, forma de vivir, estructura social, etc. y mostrar la gente tal y como son, a los visitantes o turistas y nunca transformarse en “profesionales de la hospitalidad”, aunque su negocio sea el alojamiento, la restauración o la animación turística, porque no sería autentico y perdería calidad. Yo, personalmente y profesionalmente, siempre he …
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