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El pasado 28 de Mayo, la Camara de Comercio de Mallorca y Wellness Spain organizaron una jornada sobre "El Spa, una experiencia para el cliente, un reto para el Spa Manager" Fuimos invitados a participar a esta jornada para explicar como podemos aplicar las tecnicas de Revenue Management a los Spas. Os paso una video de la presntación. Espero que os guste Un saludo a todos Julia Baquiast - Xotels

En estos últimos 3 años he dedicado una cantidad de horas casi "indecente" a esto del 2.0. Lo he hecho en dos vertientes, la personal, y la profesional. En cuanto a la personal no voy a contarla aquí, pues no es el lugar, sin embargo, a lo largo del tiempo la personal y la profesional se entrecruzan de una manera ingobernable, lo cual añade dificultad al asunto. Respecto a la profesional, os cuento un resumen …

Recapitulemos. En las fases del proceso de Alimentos y Bebidas estableceremos unos controles según unas técnicas: estándares, procedimientos, formación-training, métodos de observación y corrección-eliminación, registros e informes, seguimiento de empleados y, finalmente, presupuestos. En esta entrega hablaremos del establecimiento de los procedimientos de control  y en las técnicas de formación-training de los colaboradores. 2ª.- Técnica: El establecimiento de procedimientos de control. Los procedimientos son métodos establecidos para le preparación de los alimentos o bebidas: rutinas, …

Esta es la frase que muchos de nosotros, directores de hotel, nos habremos hecho en alguna ocasión en que nos hemos visto envueltos en un proceso de reformas en el hotel. Y es que en estos tiempos de crisis, con caídas de ocupación y de precios, de expedientes de regulación de empleo, de propuestas de rebajas salariales y rebajas de costes de todo tipo, los empresarios y directivos de hotelería no sabemos quedarnos quietos, y para …

Después de unos meses ausente por la Comunidad por acumulo de trabajo me reincorporó para continuar con la historia de las Posadas. Este tiempo ausente lo he dedicado a incorporar a nuestra empresa la gestión de La Posada del León de Oro, otro proyecto con mucho encanto que está pegado pared con pared a la Posada del Dragón. Sinceramente, nunca había encontrado nada tan gratificante como trabajar conjuntamente con propietarios de pequeños establecimientos que se …

Los restaurantes Kilometro 0, son aquellos que apuestan por los productos ecológicos y cercanos. España cuenta ya con una red de estos locales que cocinan con productos de menos de 100 kilometros a la redonda.    Algunas de las ventajas de este tipo de restaurantes es que fomentan la recuperación de especies autóctonas en período de extinción y el cocinero y productor negocian sin intermediarios. El foco de este movimiento está en Vizcaya, donde los …

Vendedores o Tratantes ? Según el diccionario de la Real Academia.- "vendedor" : es la persona que vende (en nuestro caso servicios) "tratante" : es la persona que trata (maneja,gestiona o dispone algún negocio) Estas dos palabras me vienen a la cabeza,después de las últimas conversaciones que he tenido con personas relacionadas con el séctor servicios (principalmente del turismo rural y la restauración). Conversando sobre la situación actúal que estamos atravesando todos y las medidas …

Se oye hablar mucho sobre Precios Opacos y sobre Webs de viajes opacas, pero ¿qué es realmente?  Es en resumen un valor de oferta no transparente. ¿Qué? Esto necesita ser explicado con un poco más de detalle, ¿verdad?Una oferta valor no transparente, o precio opaco, básicamente significa que no puedes ver la marca del producto que estás comprando. Permite a los hoteles ofrecer descuentos, variando con un gran rango de precios públicos, sin afectar a …

  ES POSIBLE MOTIVAR A LAS PERSONAS POR OTRAS RAZONES QUE NO SEAN LAS SIMPLEMENTE ECONÓMICAS             La aparición del post El Salario Emocional, Publicado por josecuni el 24 de Mayo de 2010, me ha tenido varios días pensando en un comentario al mismo, sin encontrar forma de extractar mis pensamientos sobre lo que entiendo del mismo, así que al final he optado por incluir un nuevo post, sobre el tema que ayude a ampliar …

 En breve espacio de tiempo llegará la nueva "Ley de Turismo de Castilla y León" la cual regulará a todos los establecimientos de Turismo rural de dicha comunidad.Actualmente los Alojamientos rurales (extrahoteleros) se dividen en :-Casas rurales de alquiler completo (hasta 10 plazas)-Casas rurales de alquiler compartido (hasta 10 plazas)-Centros de Turismo rural (lo mismo que las casa rurales,pero pueden disponer de mas de 10 plazas)-Posadas (casas con historia o situadas en edificios históricos)Con la …