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¿Abrir todo el año o cerrar por temporada? Capítulo 7 de la serie Que entiendo por especialización, como Director de Hotel Hemos definido una estrategia de gestión que nos ha permitido calcular unos costes fijos y variables, muy diferenciados según los usos de nuestra competencia, habiendo valorado el gasto fijo por cliente de acuerdo a determinados porcentajes de ocupación según temporadas, y calculado un gasto variable que no nos va a permitir competir en precios, …

Valoración de los gastos variables de acuerdo con la estrategia de gestión Capítulo 6 de la serie Que entiendo por especialización, como Director de Hotel Por el momento hemos admitido que la especialización es necesaria, para ocupar ciertos puestos en un establecimiento hotelero, incluso que en determinados casos puede ser recomendable que un establecimiento hotelero pueda adquirir un determinado grado de especialización para lograr los objetivos empresariales, si sus gestores son conscientes de los puntos …

Hola a todos, última entrada de este ciclo con las conclusiones extraídas. Sabemos que el Modelo USALI se creó en su día, con el fin de poder Unificar Resultados de Gestión del Sector del Alojamiento, teniendo en cuenta las limitaciones de medios existentes, lo cual merece todo mi respeto. Sabemos también que hoy el que no sale a la calle con una Blackberry, sale con un IPhone, en el que visualiza, edita, recibe y envía …

Después de las entrevistas que hemos realizado a Joan Molas, presidente de la CEHAT y a Josep María Pla, presidente de la Asociación de Campings de Girona seguimos interesados en dar a conocer la opinión de los profesionales del sector sobre la animación en los establecimientos vacacionales. En este caso, nos hemos ido a Mallorca para hablar con Miguel Amengual, fundador y presidente de Mac Hotels. Se trata también de mantener una cierta coherencia a la hora de escuchar a personas …

Ejemplos de hoteles especializados y hoteles tradicionales Capítulo 5 de la serie Que entiendo por especialización, como Director de Hotel Podemos considerar como hoteles especializados el caso de alguna de las cadenas “low cost” modernas, siendo posiblemente el primer ejemplo el de los hoteles residencia que empezaron a aparecer a lo largo de los años cincuenta, proliferando durante la siguiente década, ante el desprestigio que iba alcanzando el servicio de comedor de muchos hoteles urbanos …

¿Ayuda a la especialización de un hotel, la externalización de servicios? Capítulo 4 de la serie Que entiendo por especialización, como Director de Hotel En el capítulo anterior llegaba a la conclusión de que, con los datos que sobre como afectaba el gasto fijo por cliente, según niveles de ocupación, a la gestión de un  hotel, NO tenemos información suficiente para optimizar esa gestión, conclusión que caso de ser compartida por alguno de los que …

Saludos en este último Error Significativo del USALI, y perdón por el retraso en la publicación, pero ya puedo anunciaros que en la web www.hotelcostcontrol.com tenéis disponible éste y otros eBooks para descargar gratuitamente. Ha sido un verdadero dilema el de nombrar este Post, pues si bien es un Error generado por la suma de todos los Errores anteriores, con lo que se podría denominar CONSECUENCIAS DE LOS 10 ERRORES, también es uno propio en …

¿Tenemos información suficiente para optimizar la gestión? Capítulo 3 de la serie Que entiendo por especialización, como Director de Hotel Con los cálculos del capítulo 1, muchos podrían considerar que ya tienen toda la información necesaria para poder garantizar la mejor gestión de su empresa, al menos, eso era lo que yo pensaba hace casi cuarenta años, cuando con herramientas mucho menos sofisticadas que las actuales, y con menor número de cálculos de los que …

Cuántas veces nos hemos preguntado para qué utilizan los negocios la información que se recopila en las encuestas de satisfacción. O mejor aún, si realmente la utilizan. Nosotros desde luego, desde los que promovemos QABi siempre recomendamos que las encuestas de satisfacción se utilicen como instrumentos dentro de una estrategia. Por ejemplo, podemos marcarnos objetivos y que estas encuestas nos permitan saber qué tan arriba o abajo de nuestros objetivos estamos. O podemos querer evaluar nuevos …

Como cada año, dentro de unos días, daremos por concluida la temporada turística de verano, con su final en el mes de octubre. Será momento de analizar cómo se ha comportado; si fue mejor que la de años anteriores; si la crisis nos ha afectado más de lo esperado; si mejoramos la distribución online de nuestros hoteles y un largo etcétera de todos los tópicos que se os puedan ocurrir. Cada año se repite la misma historia. Y …