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"Adam Smith dijo que para obtener el mejor resultado, cada miembro de un grupo debe hacer lo mejor para sí mismo. !Incompleto, ¡ncompleto! Cada miembro del grupo debe hacer lo mejor para sí mismo… y para el grupo. La dinámica rectora. Adam Smith se equivocó”Russel Crowe interpretando a John Nash, economista, premio Nóbel en 1994 por su teoría de juegos, en «Una mente maravillosa». Lo que es bueno para el individuo es bueno para el …

En Turismo Rural, calidad es calidez  recuerdo reiteraba en aquellos cursos que sobre Acogida Turística  diseñé e impartí a quienes , hace ya 19 años y través de la iniciativa comunitaria Leader I se iban a convertir en pioneros promotores de alojamientos rurales extrahoteleros. Alojamientos entonces alegales porque, salvo en lugares concretos como Navarra, Cataluña o el Pirineo aragonés, nada sabíamos experiencialmente de lo que se iba a convertir en nuevo producto político-perdón, turístico- como …

E igualmente, detrás de toda gran cocina y negocio de hostelería de éxito, hay una gran sala, como detrás de un gran hotel, hay una gran regiduría de pisos o gobernanta.   - Guapa.    - Agradable. -  Acogedora y genuinamente preocupada por los otros. -     Limpia y ordenada.  - Discreta. - Paciente. - Intuitiva.  - Resolutiva y con capacidad de improvisación. - Gestora de múltiples asuntos y proyectos. - Buena administradora.   Y un largo etcétera....   …

  El otro día mantenía una conversación con un hotelero y estabamos ahí, como pasa con el futbol, dando las soluciones a los problemas de esta crisis, cuando, por enésima vez, salió el tema de "¿Cuando vamos a empezar a notar que esto va mejorando?". Yo sostengo que en la calle,el trabajador, madre/padre de familia, hasta dentro de año o año y medio no lo va a notar de forma positiva, aunque sea poco. "Otra …

Hace escasas fechas conocimos el estudio así titulado que han elaborado Turijobs y el Observatorio de los Recursos Humanos en el Sector Turístico de Andalucía (Consejería de Empleo), a partir del II Workshop de Empleo y Formación Turística de Andalucía 2010. Lo primero que me ha llamado la atención es que más de seis de cada diez de las empresas participantes en este workshop de empleo (61,5%) manifestaron tener dificultades para encontrar personal cualificado. Habría …

“incluso alguna directiva de la empresa en ese momento dudaba de si realmente el Mar Rojo era un destino exclusivo de submarinismo, no como ahora, que aquello parece Las Vegas” Una vez terminado el VII For0 Hosteltur se ha llegado a una conclusión clara, para mi nada nuevo. Mantener la competitividad pasa por la diferenciación de producto, es decir, por la especialización. Pero claro, para especializarse en algo necesitas especialistas, entonces el tema se complica. En …

La vida es lo que hacemos de ella.Los viajes son los viajeros.Lo que vemos no es lo que vemos, sino lo que somos.  (del "Libro del desasosiego.Fernando Pessoa) Cerramos una semana dedicada al libro y lo hago compartiendo la cita de uno de ellos- el Libro del desasosiego, de Fernando Pessoa-con que  la  interesante edición especial del magazine Lonely  Planet me obsequió en días pasados. Cita idonea para seguir propiciando en esta red un debate tan constructivo como …

No , no es lo mismo. No es lo mismo competitividad- que es aquella estrategia que todo profesional necesita para serlo y así asegurar el éxito de su empresa que no es otro que su rentabilidad- que mediocridad que es la antítesis de aquella, la carencia de toda actitud de innovación, imaginación y superación( y aquí imprescindible la formación permanente). Tampoco se trata de improvisación, por seguir con el sufijo, porque cualquier improvisación acaba con la …

Mañana ya es 26 de Abril, expira por tanto el plazo del presente concurso VII Foro Hosteltur 2011. Y no quería dejar pasar tal contexto sin escribir un segundo post que girase en torno a lo que tantas veces ya he nombrado en variados comentarios dentro de esta comunidad on-line: la formación en nuestro sector. Esto es, volver a resaltar la importancia estratégica que la formación tiene para el devenir de nuestra industria hotelera y …

EL SERVICIO DE SALA HOY EN LAS ESCUELAS. Una de las mejores cosas que tiene tener algo de tiempo libre, además de leeros, de poder escribir y de incordiar con mis reflexiones, es poder participar en cosas para las que nunca se tiene un hueco. Semanas atrás participé en una magnífica mesa, organizada una vez más por la Asociación de Maîtres de Aragón www.maitresdearagon.com, que preside mi estimado Carlos Orgaz Palomera, Presidente a la sazón …