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Quien va a negar que quienes deciden donde comer fuera de casa; son los niños.Los directores de marketing y las agencias de publicidad saben que los niños y los adolescentes son muy impresionables. Las empresas de alimentación saben que los lazos creados en estos años de formación, serán una vida de fidelidad a sus marcas. Se hizo un estudio, sobre el color favorito de los niños y ya que su gran mayoría elegía, verde, azul y …

Leo hoy en El Mundo que algunas de las grandes cabeceras de EE UU se plantean volver a someter a suscripción de pago sus contenidos online. Me parece muy interesante este debate que está abriéndose, y por lo visto la solución pasaría por el "micropago" de PayPal o similares..., ante la competencia brutal de internet, la solución sería pagar de nuevo por acceder a sus contenidos "de calidad"...   El 2.0 ha revolucionado la clásica …

Durante mis vacaciones en Chile conocí a una señora cuya vida había sido realmente dura, en lo personal y lo profesional.Con 4 hijos y recursos muy escasos esta señora, Sara, se las arregló para que sus hijos cursaran estudios universitarios becados en Estados Unidos. Todos ellos hoy destacan en sus sectores,  dos de ellos a nivel internacional, siendo científico uno y publicista el otro.Laura, hija de Sara me contaba lo estricta que había sido su …

Con el objetivo de apuntar las claves de una recuperación a largo plazo se celebró el VII Foro Hosteltur reuniendo a algunas de las más importantes personalidades del mundo turístico y de la economía española. Como ya llevamos haciendo en ediciones anteriores, previo al Foro, desde la Comunidad Hosteltur organizamos un concurso de conocimiento basado en el objeto del Foro y, como la mayoría sabéis, en este caso se centraba en la Competitividad. La ejecución del …

Buenas, Termina 2010 y se acerca 2011 con muchas novedades a la redacción de Hosteltur. Es bueno que haya novedades, porque la vida es cambio, improvisación, sucesos inesperados a los que hay que enfrentarse..., vida en estado puro. Aunque unas novedades sean más difíciles de asumir que otras. La buena/mala noticia de este final de año es que se va nuestra Araceli Guede, la periodista más experta en hoteles que hay en España. Es mala …

Hoy dedico este post a una denuncia de frustración al observar un caso concreto que se puede trasladar a algo mas genérico , desafortunadamente, sobre la ,a veces, cotidiana mala gestión de los negocios de hostelería. Os explico los hechos, que aunque se trata de un mini ejemplo, para mi dice mucho.   Os hablo de la gestión de McDonalds en Mallorca, y digo en Mallorca porque lo comparo a otros lugares en los que …

Me uno de forma unánime a todas las felicitaciones que el equipo de Hosteltur ha recibido por la organización del VII Foro sobre Competitividad, a la par que agradecer el hecho de haber podido asistir, ya que ha sido una oportunidad magnífica de afianzar conceptos, ideas y conocimientos, y como no, conoceros a muchos de vosotros personalmente. En cuanto al acto en sí, y a las opiniones vertidas por los participantes, aún tengo que darle …

El sector turítico es tremendamente complejo, eso lo sabemos los que de un modo u otro estamos dentro. Son muy variados los puestos de trabajo que deben ser cubiertos para ofrecer un producto turístico, pero tan sólo contamos con una titulación universitaria como herramienta de formación y con escuelas de hosteleria, donde se pueden formar profesionales para departamentos específicos, incluso para ser directivos. En la Universidad de las Islas Baleares, turismo compartia edificio con hosteleria cuando yo estudiaba.La …

En primer lugar, quiero agradeceros a todos vuestra participación en el grupo del VIII Foro Turístico Hosteltur. Durante las últimas semanas muchos habéis publicado vuestros posts sobre el tema del foro de este año: la rentabilidad, y habéis aportado vuestro conocimiento y opinión al grupo. De entre todos estos posts, debíamos elegir 5 para que formaran parte del ebook que Hosteltur preparará sobre el foro. Su autores, además, recibirán una invitación para asistir al mismo. …

INAUGURACIÓN DEL GRUPO VIAJES Y LITERATURA Existen lugares que inspiraron relatos, reales o ficticios, y relatos que incitan a viajar y descubrir por uno mismo esos lugares. La literatura nos cambia de escenario, lo que, en esencia, es un viaje. Por esta razón, la imaginación resulta ser una forma muy barata de hacer turismo. Además, dicen algunos que un viaje comienza en el momento en que por primera vez se piensa en él, se fantasea y se imagina. Espero …