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Aclarando ideas sobre la práctica del Revenue Management             Cuando el pasado 23 de marzo de 2012 peke publicó el post Revenue Management en autopistas, a la vista del mismo y los comentarios #1, #3 y #5 de pitufari y #2,  #4 y #6 de CHEMA, publique el comentario #7, con el siguiente contenido:             “Cuando leo sobre RM, me encuentro normalmente con falta de …

El cliente es el rey. Vieja afirmación que sigue siendo importante recordar, y más en un sector de servicios como es el caso de los establecimientos hoteleros. A la hora de dar un servicio de animación a los clientes, ¿cómo podemos ofrecer calidad? ¿Qué opinas? Tanto si eres gestor de un hotel como un proveedor del sector, me encantaría que participaras con tu comentario en este debate. Por mi parte, creo que para ofrecer calidad …

No es suficiente tener clientes que están satisfechos. Un cliente insatisfecho se irá. Desgraciadamente un cliente satisfecho puede que también se vaya, con la teoría de que no puede perder mucho y sí ganar. En los negocios el beneficio proviene de los clientes que repiten, los clientes que presumen del producto y el servicio que dan. Willian Edwards Deming.Y, por supuesto, como no podía ser de otra forma, la burocracia adoptó encantada su forma de …

Mientras los mercados se tambalean y el Banco Central Europeo mantiene los tipos de interés, otros, pequeños y medianos empresarios hoteleros intentan hacerse un hueco en un pastel mediatizado por la influencia de los más grandes, aquéllos que pueden permitirse focalizar las miradas en el precio, gozar de estructuras internas más sólidas y  pregonar el cuento de una vaca lechera que evidencia los continuos desatinos en las relaciones laborales. Sostenibilidad, innovación, responsabilidad social, liderazgo, gestión …

Los clientes solo buscan precio y eso nos cuesta dinero ¿Se puede cambiar ésto?               Es necesario que sean Sebastian Escarrer, Presidente de Exceltur y Vicepresidente de la cadena hotelera Melía quien diga: "Varios millones de turistas que recibe España nos cuestan dinero", para sacar la conclusión de que "la cuestión es cómo podemos cambiar el público que llega a este país para que sea absolutamente rentable", o que sea José Luis Zoreda, vicepresidente …

Analicemos la competitividad española para el turismo del Siglo XXI             Antes de nada vamos a intentar definir lo que significa la palabra competitividad, desde la moderna e innovadora de la Wikipedia a la más antigua y ortodoxa de la Real Academia Española:             Según definición de la Wikipedia, la competitividad se define como “la capacidad de generar la mayor satisfacción de los consumidores al menor precio, o sea con producción al menor costo posible.”, …

CAPÍTULO VIII VARIACIONES DERIVADAS DE LA PERIODIFICACIÓN Viene de: Curso de Rentabilidad de Establecimientos Hoteleros.- Periodificación de la Oferta               En el capítulo anterior hemos visto como es posible analizar diferentes periodos de la gestión de un establecimiento de forma independizada, pasando en éste a analizar posibles variaciones derivadas de las mismas. 1.- Variaciones derivadas de la periodificación:               Como hemos visto en los puntos anteriores, la posibilidad de periodificación del establecimiento, puede dar lugar …

¿Hasta cuándo vamos a continuar por el camino equivocado?               El día 9 de enero de 2005, a la vista de una noticia aparecida en el periódico INFORMACIÓN de Alicante, escribía un artículo en mi desaparecida web www.hostelmacs.com bajo el título ¿HASTA CUANDO VAMOS A SEGUIR POR EL CAMINO EQUIVOCADO? Que actualizado vuelvo a publicar en Hosteltur, transcurridos casi seis años, en esta fecha de finales del año 2010.               Diez meses  después (seguimos con …

Correspondencia sobre calidad entre un Director de Hotel y un Ingeniero OCHO Su correo del  18/04/2005 Estimado Sr. Campo:                Permítame hacer de abogado del diablo sobre el tema de rentabilidad de superficies en hostelería, frente a restauración. Creo que su planteamiento es muy correcto, pero creo que hay un notable factor que no ha tenido en cuenta: la frecuencia de uso de los servicios. Es decir, si la media de ocupación hotelera de un …

Correspondencia sobre calidad entre un Director de Hotel y un Ingeniero - SIETE 13/04/2005 Estimado Sr. Campo:                ¿Qué tal?, yo muy bien. Lamento no haber podido escribirle antes, pero he estado muy ocupado. Lo malo es que de aquí, hasta Junio, sospecho que voy a estar todavía más liado, pero vamos, siempre suelo sacar un ratillo para contestar correos electrónicos "huerfanitos".                Le escribo para volver a revitalizar el diálogo que hemos llegado a mantener, y …