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Creación de tablas de opciones múltiples para facilitar una gestión estratégica   Celebrado el VIII Foro Turístico Hosteltur Rentabilidad Asignatura Pendiente, y analizadas sus conclusiones en varios post posteriores, parece que ha quedado bastante claro, que como señala Arturo Cuenllas en el comentario #9 del post de Rafael Martinez Sobre el VIII Foro Hosteltur hay mas coincidencia en el diagnóstico que en el tratamiento más adecuado para curar la enfermedad, así que yo seguiré con …

Sobre la necesidad de control en los establecimientos hoteleros. UNO             A lo largo de cincuenta y dos años de vida activa en la hostelería, de ellos treinta y tres dirigiendo hoteles y pequeñas cadenas hoteleras, simultaneados en más de una ocasión con esporádicos trabajos  de asesoramiento y consultoría, me he encontrado con la existencia de normas y protocolos establecidos por importantes empresas de consultoría, tan extensivos y pormenorizados en …

Buscar trabajo para mayores de cuarenta años.             El día 1 de mayo de 2011 escribí un comentario en el post “Bolsa de Trabajo” de José Sanz Alberola, en la Comunidad Directores de Hotel, en la que ofrecía la posibilidad de estudiar un proyecto en el que he trabajado muchos años y que no he puesto en marcha,  porque hasta que me jubilé en el año en que cumplía 66 …

Creación de nuevas fórmulas que permitan corregir las desviaciones presupuestarias             En este post vamos a complementar las fórmulas que sobre el punto muerto habíamos visto en Como garantizar la rentabilidad de una empresa turística. DOS, dando respuesta a los interrogantes que se desprendían de la necesidad de buscar un punto de equilibrio entre la necesidad de creación de los puntos de rentabilidad que pudieran corresponder a cada una de …

Visión algebraica de la relación empresa-trabajador             En algunos post y comentarios publicados tanto en mi blog de esta Comunidad como en el de Directores de Hotel, he tratado de diferenciar entre costes y gastos, ver Costes vs. Gastos, nuevo paradigma de la Explotación Hotelera publicado el 1 de Febrero de 2012, cuyo contenido se amplía en Costes vs. Gastos, en personal, su formación y la elección de directivos, publicado el 5 de marzo de …

Analizando las causas del nuevo cambio de paradigma del mercado hotelero             Este post está formado por lo que iba a ser un comentario en DIRECTOR DE HOTEL: NUEVAS NECESIDADES PARA UN NUEVO PARADIGMA DE INCERTIMBRE Y MAYOR COMPLEJIDAD, Publicado por ArturoCuenllas el 6 de Febrero de 2012, en el que se ha generado un interesantísimo debate, en 42 comentarios, a lo largo de los días 6 al 11, interrumpiéndose el “feed back” en esa …

Me llama la atención una nueva estrategia de promoción que ha lanzado Accor en sus hoteles Ibis de Valencia, bajo el lema “Nosotros ponemos la calidad, el precio lo pones tú”. De esta manera estos establecimientos permitirán a sus clientes fijar el precio de la habitación en función de los satisfechos que estén con su estancia.  Los días en los que se disfrutará de esta promoción son entre el 2 y el 6 de marzo …

Hace apenas una semana, se comunicaba que una de las grandes alianzas hoteleras que se habían anunciado en 2011 se quebrantaba: “NH Hoteles y HNA rompen su acuerdo de inversión”, informaba HOSTELTUR noticias de turismo.  La noticia se hacía pública siete meses después de que ambas compañías, la hotelera española y el grupo chino, anunciaran un acuerdo estratégico empresarial, descrito en “El grupo chino HNA compra el 20% de NH Hoteles”. La compra de este …

 Después de que hoteleros y restauradores hayan presentado sus quejas por los contenidos que publica el portal TripAdvisor, el Advertising Standards Agency (ASA), organismo británico que vela por la transparencia y buenas prácticas en la publicidad, ha iniciado una investigación y analizará las quejas conducidas a través de la compañía de reputación online KwikChex.com, que afirma representar a más de 2.000 propietarios de alojamientos y restauración (véase la noticia que HOSTELTUR publicó al respecto:  “TripAdvisor …

La crisis, esa crisis de la que tanto tiempo llevamos ya hablando y de la que, aunque las cifras demuestren últimamente cambios positivos, cuesta aún ver el final, está llevando a las empresas hoteleras a adoptar estrategias o bien para reducir costes, véase un ejemplo en la noticia avanzada ayer “NH lanza un plan para reducir costes un 10% en dos años”, o bien para aumentar sus volúmenes y llegar a más clientes. En el …